泰安有什么特产？

这次参加《2016中国泰安会展合作洽谈会暨首届“会展+旅游”泰山论坛》来到了泰安市，住在了泰安丽景广场酒店。

据参会的泰安市副市长介绍，每年来泰安旅游的有5000万人，住宿的有500万人。对于众多前来的客人，他们应该是早已熟视无睹了。

可是住宿的酒店软件、硬件条件都不如人意。首先房间里冷，空调怎样也调不上去；其次不能上网，无论是手机还是电脑；再其次，自助餐明显不足，我们到这里比较晚了，许多菜品就只有残羹剩饭了，鱼就剩下鱼头了；蚌就剩下壳了；牛肉就上下葱头丝了……，我们的餐费一点儿没有减少。

大堂里有泰安特产供人选择。我一看，全不是“特产”呀！台子上摆着章丘黑米、龙山小米，还有大枣……。这都不是这里的特产呀，章丘的特产是大葱呀，小枣要数乐陵，那是无核小枣，从有皇帝时就是贡枣。大枣要数沾化，那是冬枣的故乡。全国小米要数山西忻州的忻州黄品种。这不是糊弄人吗？

回来我上网查了一下才知道：泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久，古药书记载：齐鲁之地遍产之，惟岱岳镇者为最大，因而名之曰岱菘。泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶，并有异于其它白菜的特殊鲜味。其他白菜与之相比，不但清如水，且味谈索然。该品不论炒食、炖食，还是清蒸、醋溜，口味皆鲜美，故历来无论是附近饭店还是自家盛宴，无不选黄芽白菜作席菜。近年来，一些著名厨师在传统烹饪的基础上，又创制出了数十种新菜式，组成堪称色、香、味俱佳的白菜宴。黄芽白菜除菜用外，还具有药用功能。药书载：此菜能通利肠胃，除烦解酒，冬日用汁尤佳，把菜帮捣烂敷用，还可解漆毒。可是我们在泰安并没有吃到黄芽白菜呀！一道炒白菜、熬白菜不至于吧？是宾馆舍不得，还是这里没有呢？鬼才知道！

新泰芹菜是山东省特产，被誉为著名的地方特产，栽培历史已有300余年。新泰城南尹家庄、果园村等村所产质量最佳。清代曾选为贡品。建国后，经过优选品种，科学栽培，新泰芹菜质量提高，产量增加。曾两次进京参加全国农业优质产品展销。在山东省首届农业优质产品展销会上，新泰芹菜广受赞誉，还被列为全省开发项目。

安山大米为地理标志证明商标。种植历史悠久，清代至今都有确切历史记载。我们也没有尝到呀。

按说凡是中国人应该都吃过这三样。白菜、芹菜、大米再怎么好、怎么贵，也不至于不能让全国会议的代表尝一尝吧？就算是不舍得让全国的代表尝一尝，作为当地特产摆在大堂里展销不为过吧？怎么都没有呢？

其实泰安市的特产远不止白菜、芹菜和大米，还有一些其他的呢，虽说不上珍贵，还是可以拿出来展示的。

泰山绿茶。泰山是中国最北端的茶叶种植地，因泰山水质优美，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓，茶叶肥厚坚洁，色嫩油润，滋味鲜醇，汤色明亮，香高味浓，饮之回味醇美，沁人心脾，为古代帝王封禅朝拜泰山时的御用佳品，也是现代人类的健康饮品。泰山君子茶被评为2015年度全国名特优新农产品产品，有金女儿、女儿茶、五岳独尊等50个注册商标。

泰山板栗。历史悠久，早在明清时期就定为贡品。其果实营养丰富，富含人体所需营养元素，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。食材特征：泰山板栗又名明栗，日本称“泰山甘栗”。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。普遍用于食品加工，宴席烹调和副食。

肥城桃。是泰安地理标志性产品。由于肥城的生态条件，加上科学的管理，肥桃品质优良，他境莫能及。作为中国名优水果之一，源远流长，果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富，被誉为“群桃之冠”。肥桃有红里、白里、晚桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃等7个品种，以白里品质为最佳，红里居多，成熟期为八月底九月初，成熟后呈米黄色。

泰山赤鳞鱼。又名螭霖鱼，石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为中国鱼类珍品也是我国五大名鱼之一。生长于海拔300～800米的泰山溪涧，成鱼一般体长20厘米左右，重不过百克。以肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富而名扬四海。夏日置鱼于岩石上，经烈日曝晒可以化油而流。除作高级佳肴外，还有很高的滋补和药用价值。 

大羊薄皮核桃。在东平县已有五百多年的栽培历史。特别是大羊乡产的薄皮核桃更为有名。核桃为胡桃科多年生落叶乔木，树高可达30米。《酉阳杂俎》说它“花如栗花，重穗苍黄色，结实如青桃”。壳薄光滑，种仁易取。

东平湖大青虾。又名“沼虾”，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾。是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。是泰安市东平县东平湖的特产。东平湖大青虾生食鲜嫩、清新，肉质细腻，肉味鲜美，营养丰富，弹性好；清炖后通体鲜红美艳，食之香气扑鼻，肉质嫩，味道鲜，入口爽滑。易于保鲜，实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。东平名菜蒲笋炒虾仁，即是以湖产大青虾为原料。投放市场后，供不应求。现在，大青虾已成为重要的出口商品，以大青虾和白糖为原料烤制的甜味虾串，色鲜味美，十分受欢迎，成为人们馈赠亲友的佳品。

微山湖大闸蟹。微山湖大闸蟹主要分布于微山湖下级湖原生态水域，因产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。

海棠酥。汉族名点，造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。制作时要注意擦干油酥时，其硬度要与水油面团一致。炸生坯要掌握好火候，油温不宜太低，以免影响造型。

宁阳大枣。又称圆铃大枣，为泰安地方传统名产，是泰山牙枣的主产地。主要品种有圆铃、长红和酸铃，以园铃为主。宁阳大枣栽培距今已有三百年的历史。

其实这也不是什么多么具有特色的食品，能够趁机推广一下也是好事。尤其是面对每年5000万人的游客和500万住宿的客人，这比外出推广可是直观多了，为什么不呢？    

   泰安市政府也应该正视这个事实，努力改正，既要挽回影响，又能多招来顾客，多多创收，岂不是好事？对于消极怠工的旅游局、商务局理应多加帮助。

    如果您喜欢我的文章，电脑版的请转发或“喜欢”，手机版的请点击手机右上角，“分享到朋友圈”。

   更欢迎您点击手机蓝色小字“阅读原文”，这样您就可以进入我的博客，里面有很多篇有图有文的内容可以供您欣赏。

    您的转发和分享，对我很重要。谢谢您的支持。