【核桃壳煮鹌鹑蛋】春飞桃舞来养颜,甜甜蜜蜜爱自己
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【核桃壳煮鹌鹑蛋】
食材:奶香核桃壳、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、盐、老抽;
步骤:
1、袋装奶香核桃,吃完剩下的壳,过一道清水,放入养生煲,加几片香叶、两三粒八角、一小段桂皮,加适量清水,倒入两勺老抽、1勺盐,按“养生药膳”键,水烧开后,下入鹌鹑蛋;
2、煮15分钟左右,捞出鹌鹑蛋,用勺子将蛋壳压出裂纹,方便入味;再煮一小时左右,泡在汤水中晾凉,即可食用。
芝语:
1、汤水中加老抽,方便上色,像煮茶叶蛋一样;
2、煮15分钟左右捞出鹌鹑蛋,用勺子将蛋壳压出裂纹,方便入味;
3、煮过的卤水,还可以再用一次,加一些孜然等香料,卤煮豆腐、鸡爪等食材。
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