【酱香乌冬面】轻松拌一拌，香辣迷人的舌尖享受_碧芝binktang

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

【酱香乌冬面】轻松拌一拌，香辣迷人的舌尖享受

(2020-11-06 21:50:53)

标签：

在微博上看到的一段话，记录在此。

“滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青菜除黄叶，红姜带紫芽。”读前人写的词句，偶尔会想，为什么会有那么简静的感觉，明明都是寻常事，但今人看着就像看桃源人的生活。古人若说文章好，有一个词，叫“蔬笋气”，令人想起“斋”，是从人到文都很洁净的意思，洁净自然会有美。

【酱香乌冬面】（一人份）

食材：乌冬面200克，花哈10粒，红萝卜半根，西兰花2-3朵，小熊驾到拌饭酱2-3勺；

步骤：

1、花蛤买回家，盐水中浸泡至少一小时以上；再在流动的水中冲去沙沫；锅中加水，放料酒、生姜、蒜瓣，水烧开后，倒入花蛤，煮到花蛤壳刚好张开，捞出花蛤，在流动的清水中冲去浮沫，备用；

2、红萝卜半根刮丝；准备西兰花2-3朵；

3、水烧开，倒入乌冬面，煮至水再次烧开，下入西兰花、红萝卜丝、焯好水的花蛤，烫至西兰花断生，即可关火，捞出沥干水份，趁热加入小熊驾到拌饭酱2-3勺，淋一点芝麻油，拌匀，即可食用。

芝语：

1、乌冬面是熟面，不用煮太久，且有淡淡的咸味，拌饭酱也有盐味，无需再加其它调料了，可以淋一点芝麻油；

2、花哈事先焯一下水，去掉泥沙，口感更好；

3、乌冬面可以换成其它米粉或面条。

@小熊驾到官方微博拌饭酱，微甜微辣，非常适合家人的各种口味，

除了拌饭、拌面，还可以做炒菜的调味酱。

很开心，收到@新浪美食 @小熊驾到官方微博的调料礼包，

一小箱，种类不少哦，有酱，有料，有胡椒，有面包糠等，品种好丰富，

都是当下最火的调味料，

容我周末慢慢鼓捣，搞些新花样，丰富家人的餐桌。

看，拌饭酱不错哦！微甜微辣，味道好到没话说！

欢迎扫码关注：微信公众号

碧芝悠游，博物馆里的奇珍异宝

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report