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【蘑菇鹌鹑蛋】餐桌上有颜值的年菜
(2019-01-23 20:35:17)
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每年元旦，我都会美好地畅想新一年要做些什么，信誓旦旦想着完成。没过多久，劲头就没了，也并无多少愧疚或自责，遗忘了一样。很快，春节到了，农历新年嘛，既然上次没成功，再来一次，类似于本诗的第一节描写的样子。
结果如何呢？不必多说，这基本算是自欺欺人了。诗人顺着这种心理接着往下写，一月也过去了，我们还是失败了。我们又借着春暖花开的时节，再次振奋一把，而很快夏日的热浪就涌来，说明我们不知不觉间又浪费了一个春天。那之前的振奋也是幻觉而已。真是因为我们没有一点自制力吗？似乎不是。不论我们做得如何充分，沉静下来回首时，总会觉得我们荒废了时日一样。那不断消逝的时间，我们根本无从抓住。
诗人在最后一段从时间-河流这一比喻拓展开去。我们不是鱼，无法在河水中自由地游动，向前或向后，回溯到河流的源头，或是奔向意义的海洋。我们只是岸边的羊，只能温顺地看着它不断流逝，最多到岸边喝饮几口浑浊的河水而已。这条河不垂青于我们，也不厌恶我们。在它的存在里，我们的存在根本无足轻重。那我们生老病死的原因又是什么呢？
那站在江边，说出“逝者如斯夫，不舍昼夜”的人，当时该有着怎样的心情呢？
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一月（作者/徐芜城）
我们刚刚惊呼过“一年就这样结束了！”
就再次惊呼“新年的第一个月也已过完！”
仿佛只有举行过这双重惊讶的仪式，
人们才能开始新一年的生活；
直到春天把手脚从严寒中解救出来，
让我们像复活者一样感受灵敏，精神振奋；
和时间的流逝一样，这也不过是幻觉……
一眨眼，夏天的热浪就将我们团团围住。
我们不在时间的河流里，我们不是鱼，
我们是岸上之羊。时间之河在身边流逝，
在眼前奔涌，仿佛只是无生命的自然，与我们无关，
仿佛我们是由于别的神秘原因，衰老，死去。
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【蘑菇鹌鹑蛋】
食材：新鲜蘑菇、鹌鹑蛋、香葱;
步骤：
1、新鲜蘑菇去蒂，洗净，沥干水份，底部削去一点，用少量生抽腌制入味;
2、平底蒸碗薄薄刷一层油，将腌制入味的蘑菇平铺放好，在每一个蘑菇盏里打一个鹌鹑蛋（可能会有多余的蛋白，就让它流到碗底好了，因为刷了一层油）;
3、蒸锅水烧开后，放入蘑菇酿，蒸十分钟左右，即可关火;
4、切碎的香葱加少量油加热后，现制成葱油，浇在蘑菇酿上，再淋上蒸鱼豉油即可。
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俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑"。鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有
"卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
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芝语：
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芝语：
1、买新鲜蘑菇时，尽量选个大、深坑、底部平的蘑菇;
2、蘑菇去蒂洗净后，底部削去一点，以便平放;先要用少量生抽或盐腌制，让它先入味;
3、打入鹌鹑蛋时，也可以不要蛋白，但我认为蒸好后没有蛋白不好看;流出来的一点点蛋白就让它留在碗底好了;蒸碗事先抹一层薄薄的油，以免蒸好后粘住;
4、蒸这道菜可以不要盖蒸碗盖或覆上保鲜膜，碗里形成的少量水蒸汽，汤汁很好喝;
5、先浇葱油，再淋蒸鱼豉油或生抽;也可以浇一点剁辣椒，又是另一种口感了;
6、我这是为了拍照好看，只蒸了五个;实际上过年过节，一次可以蒸十几二十个，一餐吃不完，下一餐热热，蘸食酱汁就可以了。
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简单营养又美味。
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