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蒜蓉浇汁花蛤：平价小海鲜，女人吃了，好处多多
(2018-08-04 17:23:57)
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饮食的经验随着而年龄增长，和人生里其它经验一样。生活行至此处，不求饮食的惊艳，只愿妥帖不厌。胃口这种东西，越老越苛。吃味精觉得口渴，吃庸俗混腻的食物，就不开心。喜欢简单饮食，但对口感的要求更高。就好比人到中年，花哨衣服少了，经典款式好穿，但从头到脚，都要细致体面。
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【蒜蓉浇汁花蛤】
食材：花蛤、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒；
步骤：
1、蒜瓣、生姜、香葱切成碎末；瓶装剁辣椒2-3勺；
2、花蛤在盐水中浸泡至少两小时以上；再在流动的水中冲去沙沫；锅中加水，放料酒、生姜、蒜瓣，水烧开后，倒入花蛤，煮到花蛤壳刚好微微张开，即可捞出花蛤，在流动的清水中冲去浮沫、细沙，沥干水份放入碗中备用；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加少量水，加入2-3勺剁辣椒，汤水烧开后，下入香葱末，将汤汁均匀地浇在花蛤上，拌匀，即可食用。
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花蛤，又叫蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
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芝语：
1、花蛤做二次处理为宜；花蛤壳再怎么清洗，焯水时的浮沫味道不正；焯水时花蛤壳微微张开即可；
2、剁辣椒已有咸味，汤水里不要放盐；浇汁里的蒜蓉要多；浇汁里要有一点汤水，拌饭好吃。
花蛤，又叫蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
女人吃花蛤的好处：
1、促进骨骼发育：蛤蜊中含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育。
2、解除烦恼：在感到烦恼时可适当食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，倍感轻松。
3、降胆固醇：蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。
4、降血糖：蛤蜊含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
5、减肥：由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。
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