科学实验（2）：四种饮品的实验
10月30日，我们小组做了四种饮品的实验活动。
一是牛奶：牛奶100毫升加热后，加入25毫升的白醋后的反应情况。牛奶遇酸后其中的蛋白质凝结了,所以产生沉淀,处理一下可以制作奶酪。
通过实验后，我们知道：牛奶+醋
醋中含有多种酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。
牛奶和醋混合在一起即是形态变化又是物质变化，会凝结、变质。
二是奶茶：奶茶100毫升，加热后，加入25毫升的白醋后的反应情况。
有的奶茶中含有碱性添加物，遇酸后中和，奶茶中即使含奶，也不会产生絮状物；如果奶茶中含奶量少，遇酸后也不会产生明显的絮状物。
三是乳酸饮料：乳酸饮料100毫升加热后，加入25毫升的白醋后的反应情况。
奶中含有大量的蛋白质，蛋白质遇到强酸、强碱或遇热均会“变性”，产生絮状物，一些增稠剂与有机物的结合体遇酸之后可能产生絮状物。
四是乳味饮料：乳味饮料00毫升加热后，加入25毫升的白醋后的反应情况。
实验中我们可以看到：含乳饮料、乳味饮料和奶茶中的牛奶很少。所以蛋白质和营养成分很低。因为它们与白醋混合后，沉淀物都很少。
通过实验，我们看到了这四种饮品经过加热后，与白醋发生了化学反应是不同的。
只有牛奶中蛋白质含量最高，营养成分最多。而其他的乳饮料和奶茶营养价值都很低，而乳味饮料几乎都是勾兑的。所以，要多喝纯牛奶，少喝或者不喝那些饮料。
牛奶不能与巧克力一起：生活中很多人喜欢把巧克力放在牛奶中来增加牛奶的味道，其实这样做不利于身体健康，因为巧克力中与牛奶融合会形成钙草酸，阻碍人体吸收牛奶中的钙，容易造成儿童发育慢等后果。
牛奶与茶一起饮用：茶叶中含有大量的鞣酸，容易与牛奶中的该发生反应，影响吸收，所以喝完牛奶之后不要喝茶叶茶，喝了茶叶茶之后不要马上去喝牛奶。
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(2022-10-30 15:43:52)