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【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

(2015-02-24 21:44:39)
标签:

佛卡夏

佛卡恰

法卡其

大葱

光和热

分类: 【烘焙】面包

  好久没上来更新了,不知大家长假休息得可好。【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐今天是假期的最后一天,要为上班后准备早餐咯。

  佛卡夏是我们一家都爱吃的面包,老爸更是有喜食大蒜的“恶趣味”。但是现在的大蒜都容易发芽,年前家里倒是备了不少大葱,所以就改由大葱上阵了。

  看着大葱在佛卡夏上焕发出新魅力,真是非常惊艳。希望新的一年也能有新气象。

 

【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

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【面团原料】:

水 170克

植物油 10克

高筋粉 300克

糖 10克

盐 2克

酵母粉 4克

 

【表面装饰】:

大葱 1根

油 适量

黑胡椒粉 适量

盐 适量

 

【制作步骤】:

【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【01】将所有的面团材料倒入揉面筒内,注意干湿分开,并且不要让酵母粉直接接触糖和盐;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【02】揉成均匀光滑的面团后进行基础发酵;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【03】大葱一根洗净,去根;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【04】切成0.5cm-1cm左右的小段备用;


【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【05】发酵至2倍大后取出排气;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【06】擀成大面饼;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【07】在烤盘中垫入烤纸,将面饼移入,并用手指按出小坑;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【08】将葱段按入坑中(按的时候要用力一些,否则在发酵和烤制的过程中容易弹出);



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【09】刷上一层植物油;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【1】均匀地撒上一层黑胡椒粉和盐;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【11】最后发酵至面包略微膨胀;



【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

 

【12】烤箱中层,180摄氏度,烘烤20分钟,完成。


 

【大葱佛卡夏】年后的第一顿元气早餐

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