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http://s13/mw690/005MBcLIgy6OnoQFQiofc&690

 

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【原料】：

鸭胸肉 4块

洋葱 2个

番茄 3只

 

【调味料】：

黑胡椒粉 适量

蒜 2瓣

盐 适量

意式综合香料 适量

红酒 适量

清水 适量

 

【制作步骤】：

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【01】把鸭胸肉洗净，拔去多余的毛，然后在正反面都均匀地涂抹上黑胡椒粉，腌制一会儿；

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【02】蒜切成片，洋葱切成丝；

http://s3/mw690/005MBcLIgy6Ok8PFFCOf2&690

 

【03】番茄用开水烫后剥去外皮，用料理棒打成番茄泥后煮开；

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【04】用小火煎制鸭胸，把鸭皮的那一面朝下；

http://s7/mw690/005MBcLIgy6Ok8PSEiWb6&690

 

【05】煎鸭肉神马的我最喜欢了，煎着煎着鸭皮就冒油了，倒出来的足有小半碗，可以用来炒菜，香极了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif；

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【06】然后再把反面也煎一下；

http://s13/mw690/005MBcLIgy6Ok8QaYj27c&690

 

【07】鸭皮的油脂非常丰富，最好是来回把正面反面多倒腾几次，一直煎到鸭皮微微变成金黄色，油就出得差不多了；

http://s7/mw690/005MBcLIgy6Ok8QgBfg06&690

 

【08】锅中留出一些鸭油；

http://s12/mw690/005MBcLIgy6Ok8Ql4Lh1b&690

 

【09】倒入蒜片和洋葱丝煸炒出香味；

http://s12/mw690/005MBcLIgy6Ok8QqsGf1b&690

 

【10】将煎好的鸭胸肉放入炖锅中；

http://s13/mw690/005MBcLIgy6Ok8Qujpibc&690

 

【11】加入炒好的洋葱丝和蒜片；

http://s15/mw690/005MBcLIgy6Ok8RqvLM8e&690

 

【12】加入番茄泥；

http://s15/mw690/005MBcLIgy6Ok8RvCJoee&690

 

【13】激动人心的时刻来了，倒入红酒，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif如果喜欢红酒味呢，就多倒一些，一直到没过食材为止；如果不太习惯红酒味的话，就适量倒一些，然后加高汤或者加水，以自家的口味为准；

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【14】加入盐、黑胡椒和意式混合香料调味，天气太冷，家里那棵迷迭香死翘翘了，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif所以就用了干香料代替；

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【15】炖煮40分钟左右，鸭肉要炖久一些，否则嚼不烂哦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 

　　今天拍的一些，这张最有感觉。热气腾腾的冬日炖菜，看着袅袅的炊烟就非常满足了。

 

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　　肉比饭大！这才是真爱！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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