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【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

(2014-10-31 08:25:25)
标签:

美食

秋刀鱼

烤秋刀鱼

柠檬

光和热

分类: 【烘焙】烤箱菜

  秋刀鱼我们家偶尔会吃,5块钱2条的价格让人难以抗拒,所以看到的话就会买上几条解解馋。

  这次只简单地用了柠檬和黑胡椒调味,尽可能多地保留鱼本身的鲜美。烤得微脆的表皮,嫩嫩的鱼肉,再加上萦绕于齿颊间的柠檬香,仿佛一阵阵柠檬味的海风拂面而来,沁人心脾。

 

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

 

【原料】:

秋刀鱼 2条

 

【调味料】:

黑胡椒粉 适量

柠檬 半个

油 适量

 

【制作步骤】:

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【01】把秋刀鱼的肚子剖开,去除内脏(那种带着内脏一起吃的日式料理的做法我们家人始终比较难接受,所以这里还是按照一般处理鱼的方法处理);



【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【02】柠檬连皮带肉切成丝,柠檬果肉和柠檬皮的白色部分都可以用,不要去掉;

 


【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【03】在鱼身上以及鱼腹内均匀地抹一层黑胡椒粉;



【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【04】在鱼腹内放入柠檬丝;



【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【05】在鱼身上刷油,锡纸上也刷油;



【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【06】再在鱼身上均匀地放置一些柠檬丝;



【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【07】烤箱中层,180摄氏度,烤15分钟左右,完成。



  动筷前记得把里里外外的柠檬丝都去除,再在鱼身上挤柠檬汁。有的人喜欢挤几滴,有的人喜欢挤到一滴不剩,都可以。【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

 

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

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