玩烘焙的朋友们平时黄油饼干应该都吃得不少，这时低脂的咸饼干就显得弥足珍贵了。但凡看到好的咸饼干方子，通常我都会两眼放光并收藏之，因为物以稀为贵。

　　这是君之红茶薄脆饼的方子，我用了伯爵茶；但在做过一次之后发觉茶香还不够浓郁，所以后来把1包茶叶的量增加到了2包。至于咸度，也是淡淡的；我也尝试过加盐，却没那么理想了，最后还是觉得原方淡淡的咸味才刚刚好。

　　看来要喜欢一款饼干也不容易，竟然有磨合期呢。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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【原料】：

伯爵红茶 4克（2包）

开水 100克

低筋粉 125克

黄油 30克

盐 1/4勺

泡打粉 1/2勺

【制作步骤】：

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【01】伯爵红茶两包，冲入开水泡3分钟左右；

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【02】黄油切小块，用室温软化；

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【03】将所有粉类材料混合，筛入黄油中；

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【04】用手揉搓粉类和黄油，直至变成均匀的粗颗粒状态；

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【05】拆开茶包，把茶叶倒入黄油面粉中，再加入茶汁（这时的茶叶和茶汁都必须是已经冷却的），直到茶叶与茶汁的总重达到45克时停止加入（剩余的茶汁不再使用）；

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【06】混合成面团，但不要过度揉捏；

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【07】将面团装入保鲜袋中，擀成2mm左右的薄片；

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【08】分割成小块；

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【09】用叉子扎一些小孔；

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【10】把饼干面片小心地移入垫有烤纸的烤盘中，烤箱中层，180摄氏度，烤15分钟，完成。

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