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卤鸭烧鸡翅
(2022-06-14 14:42:16)
材料：咸鸭腿一个，鸡翅根8个。
做法：1.咸鸭腿洗净斩块，鸡翅根表面划一刀。
2.放入清水浸泡20分钟。
3.姜切条，葱打结。
4.水烧热把鸭腿块、鸡翅根放入煮开捞去浮沫，倒入清水里洗净。
5.炒锅烧热加适量色拉油，把姜条、干红椒、香叶、大料、冰糖放入锅里炒香冰糖炒散。
6.把鸭腿、鸡翅根放入锅里炒一分钟，加料酒去腥，一大勺小龙虾料炒匀。
7.加一勺清水、葱姜盖上盖子大火煮开，转中火煮40分钟。
8.开盖试下咸淡，适当增加调味料。
9.出锅前撒上葱叶。
提示：咸鸭腿本身有咸味，基本不需要加盐。
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