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酒酿米发糕
(2022-06-11 14:50:22)
材料：粘米粉250克，面粉100克，酒酿100克，糖50克，发酵粉3克，温水280克，红葡萄干适量。
做法：1.白糖放入温水里搅匀化开。
2.米粉放入，酒酿、干酵母放入搅拌均匀。
3.面粉放入拌匀，放在温暖处发酵至2倍大。
4.烤盘铺上油纸，面糊搅拌去掉气泡后倒入。
5.锅里倒入温水，放入烤盘二次发酵20分钟。
6.在表面撒上葡萄干。
7.开大火蒸30分钟，关火5分钟后开盖取出。
8.放凉切块食用。
提示：酒酿香气足，口感绵软。
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