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#走进美国美食#地道美国食材的中式好滋味
(2016-10-12 08:00:00)
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美国食材阿拉斯加黑鳕加州西梅北美蔓越莓美国开心果 |
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无论你怎么跟我说，羊肉健康、牛肉营养成分多巴拉巴拉的，可我真的饿得感觉可以吃掉两座大山的时候，我最爱的依然是一盘小炒肉，当然是猪肉，我可以吃掉一电饭煲的米饭外带用馒头把盘子底的汤都擦干净。这一切与记忆里的味道脱不开关系，小时候姥姥家养的大黑猪是过年物资的一部分，在那个基本没有工业污染猪可后山撒欢的年代里，猪肉的味道就是美味的代名词。
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蔓越莓生长于寒冷的北美湿地，这种奇妙的红色浆果因其出色的抗氧化功能，对人类的心脏、泌尿、牙齿、胃都是极好的膳食补充，更因起多样的产品形态受到消费者的喜爱。果汁、烘焙、果酱甚至中式料理都可以创意性的加入其中。
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http://s3/mw690/005KHYTtzy75xQAs27862&690
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http://s13/mw690/005KHYTtzy75xQACtLS5c&690
来自阿拉斯加深海1500米的黑鳕因其常年生活的冰冷无污染的水域，其肉质与营养元素都十分出众。李荣大师采用挂糊清炸的方式最大程度锁住鱼肉的鲜美，佐以精心调制的黑椒酱口感与味道都更丰富。美食与美酒相伴，黑鳕自然离不开白葡萄酒。
http://s9/mw690/005KHYTtzy75xTdnoFO78&690
http://s13/mw690/005KHYTtzy75xTdsdgE0c&690
想了解更多美国食材，请和沈阳美国领事馆农业贸易处联系。
无论你怎么跟我说，羊肉健康、牛肉营养成分多巴拉巴拉的，可我真的饿得感觉可以吃掉两座大山的时候，我最爱的依然是一盘小炒肉，当然是猪肉，我可以吃掉一电饭煲的米饭外带用馒头把盘子底的汤都擦干净。这一切与记忆里的味道脱不开关系，小时候姥姥家养的大黑猪是过年物资的一部分，在那个基本没有工业污染猪可后山撒欢的年代里，猪肉的味道就是美味的代名词。
发展的必然趋势是得到与失去同时存在，譬如记忆里那个猪肉的味道很难再找到，超市里分割好的包装美好到完全想象不出来跟猪这种生物有什么关系的食材跟记忆里味道找不到任何关联。
做美食博主的好处之一便是，有更多的机会快人一步品尝到优质的食材。很荣幸能够被邀请参加@沈阳美国领事馆 主办的#走进美国美食#活动，更加荣幸的是能够和美利坚合众国驻沈阳总领事馆新到任的农业领事费如安女士一同共进午餐，品尝费如安女士特意带来的地道美国食材，其中的谷饲猪似乎又让我找回了记忆里的味道。
与好友的相聚总是让人格外振奋，天公作美，9月末的沈阳难得温婉怡人，在绿廊1号的湖畔草坪美食美酒相伴，大家相谈甚欢。尤其是吃到2016年第六届全国大赛金奖的李荣大师亲手烹制的料理，李荣大师也是国宝级烹饪大师刘敬贤大师的高徒，深得中华料理的精髓。这次活动里为大家亲手制作的阿拉斯加黑鳕以及迷迭香猪梅花肉，采用中西结合的方式把地道的美国食材玩转出中国式的好滋味。
当日一点小意外烤箱不能正常使用，而我们的美食达人@浓咖啡淡心情
随机应变把加州西梅干、北美蔓越莓干还有美国开心果相结合做出的pancake更是为整个午餐会增色不少，软香的薄煎饼因为梅干与开心果仁的加入口感更富于层次，营养也更均衡。
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蔓越莓生长于寒冷的北美湿地，这种奇妙的红色浆果因其出色的抗氧化功能，对人类的心脏、泌尿、牙齿、胃都是极好的膳食补充，更因起多样的产品形态受到消费者的喜爱。果汁、烘焙、果酱甚至中式料理都可以创意性的加入其中。
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同样出色的还有来自加州的西梅，晒足了加利福尼亚的阳光，其丰富的维生素以及叶酸等诸多的健康元素，同时几乎不含脂肪与胆固醇，能有效的降低心脏病与癌症的发病率。
同样出色的还有来自加州的西梅，晒足了加利福尼亚的阳光，其丰富的维生素以及叶酸等诸多的健康元素，同时几乎不含脂肪与胆固醇，能有效的降低心脏病与癌症的发病率。
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来自阿拉斯加深海1500米的黑鳕因其常年生活的冰冷无污染的水域，其肉质与营养元素都十分出众。李荣大师采用挂糊清炸的方式最大程度锁住鱼肉的鲜美，佐以精心调制的黑椒酱口感与味道都更丰富。美食与美酒相伴，黑鳕自然离不开白葡萄酒。
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让我心心念念的猪梅花肉，有漂亮的大理石花纹，这是猪生长环境自由健康地标识之一，因为散养的猪运动多肉质紧实，吃天然的谷饲料肉质更鲜美。不只是上乘的牛肉可以通过纹路来辨识，猪肉也一样的道理。而猪肉最美味的做法当属中式烹饪，李荣大师利用橄榄油与黄油爆香小红葱与迷迭香然后跟猪肉一起煎炒，可谓是中西结合，真的好想来碗白米饭。
让我心心念念的猪梅花肉，有漂亮的大理石花纹，这是猪生长环境自由健康地标识之一，因为散养的猪运动多肉质紧实，吃天然的谷饲料肉质更鲜美。不只是上乘的牛肉可以通过纹路来辨识，猪肉也一样的道理。而猪肉最美味的做法当属中式烹饪，李荣大师利用橄榄油与黄油爆香小红葱与迷迭香然后跟猪肉一起煎炒，可谓是中西结合，真的好想来碗白米饭。
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想了解更多美国食材，请和沈阳美国领事馆农业贸易处联系。
微博：@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处
微信：ATOshenyang
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