懒从来不是问题|电饭煲豆豉排骨焖饭_麦Presents

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懒从来不是问题|电饭煲豆豉排骨焖饭

(2016-07-07 21:14:55)

标签：

排骨焖饭

一人食

电锅饭

电饭煲

豆豉排骨

分类：【食谱】

http://s4/mw690/005KHYTtzy734wcmkuv43&690
翻看博物杂志，看到有一种叫做帆水母的的海洋生物，通体淡蓝色后背上有个类似船帆的东西。这货懒得像大多数其他水母忽闪忽闪的游泳，便浮在水面上，借着自己的帆让海风吹着自己走。大多数时候，它就这么怡然自得的晒着太阳唱着歌被风吹着走，可也有时遇到大的风浪，悲剧了，全被吹上岸挂掉了。顽皮的编辑在最后写道，喏，懒癌就是这个下场！

如果懒能分十级，那帆水母肯定是最高那级，因为它懒得管死活，即便树懒还会花一个小时吃吃树叶发发呆，所以懒并不是问题，懒得有尺度有方法才会最大限度的享受到舒适。如果你连饭都懒得吃，估计就要像帆水母一样挂掉了。

如果你懒得做饭、懒得刷碗，有一种食物我觉得你一定会喜欢——盖浇饭，但是盖浇饭还需要单独焖饭加浇汁，所以，我隆重向你介绍今天这个主角——电饭煲排骨焖饭。

把食材简单处理一下统统丢进电饭煲跟米混合，摁下电源键，就是这么简单。

类似这种饭菜一锅出的电饭煲美食其实还有很多，其实万变不离其宗，这篇recipe我用到的主食材是小肋排，搭配蘑菇与胡萝卜，荤素结合，用贵州的豆豉辣椒酱调味，口味富于层次。简单快速，特别适合一人食或者做便当饭盒给家里的上班族或者小朋友。

食材

小肋排……500g

大米……3杯

香菇……3朵

蟹味菇……1小簇

胡萝卜……1根

姜、蒜……少许

调味：豆豉辣椒酱、盐

选用脆骨软排省去了吐骨头的麻烦，懒你之所想，蘑菇选择很宽泛香菇、蟹味菇、口蘑都可以，不必拘泥于形式。厨艺不专业根本不必担心，现在的各种酱料简直多到令人发指，令厨师颤抖，所以用对了酱基本成功了一半，爱吃辣可以用我选的这个贵州豆豉辣椒酱，其他的海鲜酱、柱候酱、XO酱都可以，甚至只用酱油调一下基底味也没问题。

大米我用的是2杯普通东北大米，加1杯泰国香米。这个饭量够两个人的晚饭或者一个饭桶的……

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制作方法

第一步，准备工作

1.1 淘米，然后大米浸泡在水中，不用刻意记时间，其他工作做完直接拿来用就行；

1.2 排骨冷水入锅加料酒，水烧开，捞出排骨洗净，厨房纸吸干多余水分；

1.3 排骨切成小块方便吃，蘑菇切片，胡萝卜切丁，姜蒜切碎。

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第二步，预处理蘑菇排骨

2.1 开火，冷锅倒少许油，铺上蘑菇炒软即可盛出备用；

http://s12/mw690/005KHYTtzy734zDGbxx8b&690
2.2 擦干净锅，倒适量油，放一颗八角一片干月桂叶，小火煸香；

2.3 码放排骨，令其每一面都煎的挺实，推倒锅边；