http://s4/mw690/005KD3cBgy6O3Nt6T5x73&690

http://s6/mw690/005KD3cBgy6O3NtUq33d5&690

http://s9/mw690/005KD3cBgy6O3NuhHxCc8&690

　　有些梦想，纵使永远也没办法实现，纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下，就无法获得前进的动力。

　　我们唯有珍藏过去的美丽，珍惜现在的拥有，珍视未来的梦想，才能让过去成为一种激励，让现在成为一种满足，让未来成为一种动因。成功是短暂的，缔造不了永恒;失败是经常的，学会微笑地面对;平淡是永远的，让你淡而致远。所以，成功不必太喜，失败无须过悲。

http://s16/mw690/005KD3cBgy6O3NtwCuP7f&690
巧克力饼干(挤压类)

http://s14/bmiddle/005KD3cBgy6O3NesjSd0d&690
配方

黄油：100g 糖粉：50g 蛋白：30g 低筋面粉：115g

可可粉：20g 巧克力：适量 盐 ：1g

制作过程

1 先将过筛的糖粉与黄油、盐一起，搅拌至乳化状

2 分次加入蛋白，搅拌均匀。

3 将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀，成面糊状。

4 装入裱花袋内，用动物裱花嘴在烤盘内挤形状。

5 入炉烘烤，以180/160℃烘烤15分钟左右，出炉冷却。

6 将巧克力隔水溶化后(图6-1所示)，粘在饼干的一端即可。

http://s13/mw690/005KD3cBgy6O3N2miNC5c&690
http://s13/mw690/005KD3cBgy6O3MYMvsE6c&690
http://s6/mw690/005KD3cBgy6O3MS97HT95&690

注意事项

搅拌黄油和糖粉的时候，搅拌的时间久一些，这样在挤压的时候，比较好挤压。

巧克力在溶化的时候，水温度不可太高，以免巧克力起沙。

挤压的大小要一致。

http://s5/mw690/005KD3cBgy6O3Nv0sCg44&690

http://s11/mw690/005KD3cBgy6O3NuFkAG6a&690