加载中…栗子饼
(2015-09-19 14:08:45)
标签：
点心烘焙美食下午茶饼 |
分类： 烘焙 |
正是当季
水油皮：中粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小匙，猪油10g 油酥：中粉80g，猪油45g
栗子500g,炼乳3匙，白砂糖20g，盐1匙，芝麻少许
买回来的栗子洗洗干净，用刀划割一个口子。水煮15分钟【在水里下匙盐】
煮好之后上锅蒸个20分钟【根据熟度自己判断】
蒸好之后去壳捣碎，加入炼乳和砂糖搅拌均匀
水油皮下好材料开始做起
材料混合搅拌
最后揉成团
酥皮搅拌均匀揉成团
全部称好分成15份
油皮、油酥混合包起来
擀成舌型卷起来
全部卷起后，再擀一次卷起
对折擀成皮
依次包入栗子材料，封口朝下。再擀薄圆
全部包好后放上烤盘，刷上一层蛋液
洒点芝麻装饰和增香
烤箱提前预热180度，上下火中层180度烤制20分钟【根据自己烤箱做出调整】
美味的栗子饼出炉
酥到掉渣......
香.........
现在的栗子大又好
面对好的材料自然不能放过
栗子香的不得了，可做零食、可做糕点，也可入菜
材料：
买回来的栗子洗洗干净，用刀划割一个口子。水煮15分钟【在水里下匙盐】
煮好之后上锅蒸个20分钟【根据熟度自己判断】
蒸好之后去壳捣碎，加入炼乳和砂糖搅拌均匀
水油皮下好材料开始做起
材料混合搅拌
最后揉成团
酥皮搅拌均匀揉成团
全部称好分成15份
油皮、油酥混合包起来
擀成舌型卷起来
全部卷起后，再擀一次卷起
对折擀成皮
依次包入栗子材料，封口朝下。再擀薄圆
全部包好后放上烤盘，刷上一层蛋液
洒点芝麻装饰和增香
烤箱提前预热180度，上下火中层180度烤制20分钟【根据自己烤箱做出调整】
美味的栗子饼出炉
酥到掉渣......
美味就是那么简单
香.........
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