一晃又是好久没更新我的美食博客，前段时间先是不慎扭了腰，针灸热敷外贴膏药总算很快康复，接着又外出旅游转了一圈。民以食为天，玩美了回来还得接着做饭吃，看看冰箱里还有一大块南瓜，就决定蒸个南瓜红枣发糕。之前我也和大家分享过南瓜发糕的N种做法，这次分享的是不用揉面的快手版，特别适合不会揉面的厨房小白，感兴趣的朋友不妨试试。

所需食材：南瓜泥150克、白糖15克、面粉180克、奶粉20克、鸡蛋1个、酵母4克、 清水适量

具体做法：

1、南瓜清洗干净去皮切成小块放入盘中，上锅蒸熟。

2、在蒸熟的南瓜中放入适量白糖，压成南瓜泥待用。

3、待南瓜泥凉后加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀。

4、再加入普通面粉和奶粉充分搅拌均匀，并成浓稠状。

5、模具底部和周边抹上适量食用油，倒入搅拌好的粉糊，包上保鲜膜放置温暖地发酵至两倍。

6、发酵好的面糊摆放上洗净的红枣，盖上盘子放入开水锅中蒸40分钟。

7、关火后停3分钟拿出模具倒扣至凉，轻轻脱模。

8、成品发糕非常的松软，奶香味十足。

金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！

小贴士：

1、奶粉也可以用牛奶替换，水的用量请根据粉糊的状况自行调整。

2、没有模具的可以用大碗来替代，不要忘记刷一层油防粘。