冬天吃阿胶的正确打开方式_金陵玫子

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冬天吃阿胶的正确打开方式

(2018-11-16 08:41:19)

标签：

健康

分类：点心甜品

中医认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。眼下又到了冬令进补时，每年我都会自己做些阿胶糕来养血滋阴，强身健体，今年自然也不会例外。阿胶的功效以补血为主，此外还具有滋阴、润燥、止血、安胎、调经等功能。生活中，它既能治病，又能强身，并能美容、养颜，至今仍是中医治疗血虚的首选药物，尤其深受女性朋友的喜爱。不过很多人会阿觉得胶虽好弄起来麻烦，今天我就分享一道阿胶糕的家庭制作方法，制作非常简单方便，制作中还增加了红枣、核桃、枸杞、黑芝麻等滋补食材，使得自制阿胶糕营养更全面，味道更香甜，而且自己做最主要就是安全卫生，吃的放心！阿胶虽好也要注意忌食，敬请朋友切记三忌：一忌食量多，每天1~2片即可。二忌女性经期不要食用。三忌感冒发烧时不要食用。

所需食材：阿胶500克、黄酒1000ml、冰糖300克、生核桃仁500克、红枣500克、黑芝麻500克、枸杞100克

具体做法：

1、阿胶敲成碎块，用黄酒浸泡至溶化。也可以把阿胶打磨成粉末只需浸泡2小时，我个人比较喜欢让阿胶慢慢地溶化。

2、核桃仁、黑芝麻可用烤箱或者炒锅弄熟，红枣去核剪成小块和枸杞洗净后低温烘干水分。

3、阿胶一般浸泡三天左右就全部溶化了，把阿胶黄酒液倒入不粘锅，加入冰糖中小火熬制。

4、熬制过程中不停搅拌，待阿胶液出现挂旗时把调至最小。

5、分别加入核桃仁、红枣块、枸杞、黑芝麻，加入每样食材都要充分搅拌均匀再加其它，全部拌匀后关火。

6、在烤盘上或者其它合适容器中铺上保鲜膜涂抹一层食用油，把拌匀的阿胶倒入压实抹平。

7、等阿胶糕冷却后切成片，放盒密封，根据个人身体情况每天吃一至两片。

金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！

小贴士：

1、浸泡阿胶过程可以经常搅拌，加快阿胶溶化。

2、红枣和枸杞清洗后一定要烘干或者炒干水分。

3、阿胶虽好切记三忌：女士经期忌服，感冒发烧忌服，每日定量忌多食。

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