汤圆在我国有着很久远的历史，吃汤圆可以说是我国的传统习俗了，直到如今，每到过年家家户户都会吃汤圆，全家都围在一起吃，象征着团团圆圆。大年初一北方人吃饺子，南方人就会煮上一锅汤圆，吃下汤圆寓意着团团圆圆，和睦幸福！等到了正月十五元宵节，那更是要家家户户吃汤圆。从小到大汤圆年年吃，就是自己从来没做过。这做为一名吃货显然是不太合格，吃货除了爱吃、会吃，还应该会做，不会做的就必须努力学习，于是乎今年自己动起来，利用家里现有的食材，紫薯和糯米粉做皮，黑芝麻做馅还加了些瓜子仁，非常的香哟！其实美食不光品尝是一种享受，烹饪制作过程也是一种享受，我想做为吃货，就是要把美食制作的快乐分享给大家，让厨房充满爱，让生活更阳光，或许才是最为重要的。

所需食材：糯米粉200克、紫薯泥100克、温水160 克、黑芝麻粉150克、糖50克、猪油80克、 瓜子仁50克

1、首先做汤圆馅料， 熟黑芝麻粉里面加入糖和软化的猪油，慢慢进行搅拌混合，最后加入瓜子仁拌匀后放入冰箱冷藏。

2、糯米粉中慢慢加入温水搅拌出大片絮状，分出三分之二的量再加入适量水揉成光滑面团，剩余的三分之一糯米粉加入紫薯泥揉成光滑面团，放置半小时。

3、冷藏定型好的馅料拿出分成15克一份。

4、原味糯米粉面和紫薯糯米粉分别分成约13克 的剂子。

5、取原味和紫薯剂子各一份分别搓成细长条。

6、把两条靠紧围绕成一圆剂子。

7、剂子压扁后放入馅料，慢慢往上边推边转，最后收口滚圆。

8、重复上一步，直到全部包完。

9、锅里水烧开后，下入汤圆用勺顺着锅边慢慢转圈，开锅后中火煮到汤圆全部漂浮涨大，就可出锅了。

10、咬一口皮薄馅大，甜度适中，非常不错的汤圆首秀。

金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！