一直喜欢吃花菜，去饭店吃饭更是喜欢点上一道干锅花菜来过瘾。花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。从营养角度来看，花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质，白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。所以花菜也是保健专家推荐的健康蔬菜之一！今天在家试着做了次干锅花菜，效果真心不错，成品菜比饭店的油少，花菜煸炒的非常入味，看来今后可以在家吃上美味的干锅花菜了！小伙伴们一起做起来吧

所需食材：有机花菜1个、五花肉150克、葱1根、生姜5片、大蒜头4瓣

调  味  料：食用油1勺、老干妈1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量

​1、先用盐水把花菜浸泡几分钟，再冲洗干净撕成小块控水。

2、锅里水烧开后放花菜氽水，再用冷水冲洗控干水份。

3、五花肉洗净后切成薄片。

4、炒锅内放少许底油，姜片，葱白，大蒜瓣下锅煸炒。

5、五花肉下锅煎出油。

6、放1勺老干妈煸炒出香味。

7、控干水份的花菜下锅，加入适量盐、生抽、糖一起翻炒。

8、再倒入砂锅收收汁，撒点葱花就可以关火了。

1、花菜氽水时间不要太长，氽后立即用冷水冲洗，可以让花菜保持脆香。

2、五花肉要煎透，这样肉不腻人菜更香。

3、干锅的特点就是无水，所以翻炒时千万别加水。