大家对韩式炒年糕一定都不陌生，那红红的色泽非常诱人，不过那个辣味却让我有些受不了，因为慢性咽炎一直不能吃太刺激性的食物。朋友推荐了沙茶酱，沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品，用它来调味做菜比较简单省事。回家尝试用沙茶酱来调味炒年糕，少了辛辣，多了鲜香，又添加了少量的韩国辣酱，这种酱料的混搭使得炒年糕既能保持诱人的色泽，又有更加丰富的口感！

所需食材：火锅年糕400克、洋葱120克、沙茶酱3小勺、韩国辣酱2小勺、食用油适量

做法步骤：

1.火锅年糕用水冲洗干净，放入锅里煮几分钟。

2.煮好的年糕用清水泡上，这样可以保持年糕韧性。

3.洋葱洗净切成丝。

4.把沙茶酱和韩国辣酱按3:2准备好。

5.炒锅加入食用油，洋葱下锅爆香。

6.加入两种酱料和适量水，放入年糕一起入味即可。

7.盛出后可以撒些熟白芝麻提香， 放上牙签食用更方便。

小贴士：

1、年糕先煮再泡冷水，这样炒出的年糕有嚼劲。

2、两种酱料混搭，口感更加丰富。你也可以只放一种酱料。