自己做烘焙最最重要的就是为了吃得更加健康，方便！所以我一直对这款免揉果仁欧包是情有独钟，相信很多做面包的朋友都会纠结怎么揉面能快速出膜，做面包一发二发怎么要这么长时间？这些问题对于这个面包都不是问题，一是低糖低油健康，二是免揉，三是省时，特别适合上班簇，晚上下班把面和好放冰箱冷藏一夜，第二天早上就可以直接二发烘烤了。这次用长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A进行了二发，烤箱的低温发酵功能很棒，还可以用手机WIFI连接操作，特别省事省心。

所需食材：高筋面粉200克、全麦粉30克、黑麦粉20克、酵母3克、盐3克、白砂糖15克、植物油20克、自制酸奶50克、水140克

辅助食材：蔓越莓40克、核桃仁40克

制作步骤：

1、把三种粉一起放入干净容器中，加入盐、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子搅拌均匀。

2、用手揉成光滑的面团。

3、面团中加入蔓越莓、核桃仁揉均匀后，盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次，然后把容器放入冰箱冷藏一夜。

4、从冰箱拿出发酵好的面团排气后，整形滚圆放入发酵篮中。

5、烤盘中加入温水放在烤箱下层，上面放烤网再摆放发酵篮，手机设置烤箱到发酵功能，时间设置60分钟，按启动即可。

6、把二发好的面包胚倒扣在不粘烤盘上，表面筛上少许面粉。

7、烤盘放入预热好的烤箱中下层，设置上火200度下火195度，烘烤25分钟。

8、烤好的面包放在网架晾凉

小贴士：

1、因为每种面粉的吸水性不一样，和面时不要把水一次加完。

2、每台烤箱的温度存在差异，请注意调整。

3、放入冰箱冷藏前折叠面团的步骤不能省略，否则会影响面包的口感。

4、果仁可按自己喜欢的添加。