加载中…清新的蛋烧卖
(2015-12-04 12:39:36)
标签：
美食 |
分类： 烹饪菜肴 |
在饭店里吃过蛋烧卖，被其漂亮外形清新口味所吸引，自己学习做了一次，烧卖整形有待提高，不过味道真的不错哟！
所需食材：鸡蛋3个、猪肉糜120克、新鲜河虾100克、干香菇5朵、青豆20克、玉米粒20克、生姜数片、葱2根
辅助食材：盐、料酒、玉米油、淀粉适量
制作步骤：
1、干香菇泡发后切成碎沫，葱、姜切沫，青豆、玉米粒洗净待用。
2、河虾洗净剥去外壳，加1勺料酒少许盐腌拌。
3、猪肉糜中加入1勺料酒，适量盐搅拌均匀后，加入葱、姜、香菇沫及青豆和玉米粒拌匀，再放1勺淀粉。
4、三个鸡蛋打成光滑的蛋液，小平锅内涮上玉米油，倒入适量蛋液转圈成蛋皮，在蛋皮中间放上1小勺猪肉馅和1个虾仁，趁旁边蛋皮没完全干时用筷子慢慢夹成烧卖形状。
5、做好的蛋烧卖放入锅内水开后中火蒸八分钟即可（一共14个）。
小贴士：
1、摊蛋皮时要均匀，火要小，夹烧卖形状动作要轻。
2、蒸好的蛋烧卖可以沾酱汁或者浇汁食用。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：蒸出健康小南瓜(南瓜系列)
后一篇：激发味蕾的蒜香南瓜(南瓜系列)