居家过日子，平时吃最多的当然还是家常菜，受大家欢迎的家常菜一定要简单又好吃。今天我就给大家分享一道好吃下饭，制作简单的家常菜—鸭翅毛豆米，特别适合夏天食用。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

所需食材：鸭翅17个、带壳毛豆700克、

调味食材：生姜、葱、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒适量

制作步骤：

1、鸭翅清洗干净放入冷水中焯水，去除鸭翅中的血污及异味。毛豆去壳洗净待用。

2、焯水后的鸭翅再放入水中清洗，拨去残留的杂毛，洗净控干。

3、锅内加少许玉米油烧热，放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、盐，加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮。

4、大约中小火四十分钟后，捞出葱等调料，加入少量糖开大火收干汤汁，即装盘食用。

5、配上一碗白米饭，绝对是好吃的下饭菜。

小贴士：

1、调料可根据个人口味适当调整。

2、焯水后再去除杂毛会比较省事。