加载中…您认识每天吃的‘食盐’吗
(2014-10-02 10:23:37)
标签：
盐加碘盐控盐隐形盐 |
分类： 营养健康 |
您认识每天吃的‘食盐’吗
每每看到古装影视节日中出现的‘盐荒’，您有没有想过我们为什么每天都要吃盐呢？当然在我们祖国的今天是不可能。每天又该怎么科学吃盐呢？
为什么要吃盐？
1、食盐的主要成分是氯化钠，给我们提供咸的口感，几乎所有的菜肴都以咸味基础，因此他能让我们享受到美味佳肴。
2、盐给我们的身体提供钠离子，这种离子对我们身体健康非常重要，他广泛存在于我们身体的各个地方，可以调节体内水分，增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡、维持血压的正常。
吃什么盐
我们见的最多的就是加碘盐，可以很好的预防因为缺乏碘造成的疾病。如果您常吃海产品，可以适量的减少加碘盐的使用量。碘元素遇高温、潮湿、酸很容易挥发。家庭购买、保存食盐要注意以下几点。
1、务必购买小包装、指定商标、贴有碘盐标志的碘盐不要随意购买私盐和无碘盐；
2、不要存放时间太长、要随吃随买；
3、装入有盖子的容器、存放在阴凉、避光、干燥的地方；
4、炒菜、做汤快熟出锅时放盐效果好；
5、不要用油炒碘盐。
盐多必失
我们每天都需要一定的盐，在这个年代盐是不会缺的，而且还多了，我国居民平均每日膳食摄入盐的量是12g，远高于推荐量的6g。经研究食盐的摄入量和患高血压的风险是正相关的，长期的高盐饮食是高血压的一大诱因，我国有2亿多的患者，正在以平均每年300万的速度增加。
如何科学控盐
1、自觉纠正口味过咸而过量添加食盐或酱油的不良习惯，可以使用限盐勺来限制精致食盐的摄入量，也可以选用低钠盐；
2、一般20ml酱油含有3g盐，10g黄酱含盐1.5g，如果做菜时候使用了他们，应相应减少食盐的量；
3、酸味可以强化咸味，适量加醋或烹饪有酸味的蔬菜；甜味能减弱咸味，很多感觉甜咸的食物中，含盐量会更高。炒菜的时候如果加糖，要注意食盐的添加量。
4、鸡精中也是含有盐的，更重要的是，他本身就含有钠离子，因此鸡精和味精要适量；
5、包装食品中都含有盐，我们吃的话梅、泡面都是含盐大户，营养成分表中钠的含量越高，证明没份该食物含盐量也越高，通常标注的钠是mg，我们直接用标签上的数字除400，就能得出每份含盐多少g了。
最后送大家一句话“物无美恶，过则为灾”，也希望大家能做到吃清淡少盐膳食
参考文献：中国居民膳食指南
国家二级公共营养师付晓旭
北京营养师俱乐部会员
QQ：411808779
电话：18610989026
喜欢
0
赠金笔
前一篇：每天吃鸡蛋的四大理由
后一篇：东方神茶-茅岩莓