滋补枸杞   真假大辨别

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       入冬后，天气愈加寒冷，人们很少在外走动，食补养生越受到人们的青睐。从中医上讲，寒冷的冬季，生命活动由盛到衰，是滋补的好时候，一般冬季的养生原则以益气助阳、滋阴补肾为主，而枸杞正是冬季进补的好选择。

      枸杞性味甘平，能补肾益精，养肝明目，补血安神，对肾脏和肝脏都是宝。。《本草纲目》就记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”，现代医学也证实了，枸杞有很多的药用价值，比如枸杞中的多糖、甜菜碱、玉米黄素等，所以枸杞是冬季进补的好食材。

     冬季进补，枸杞可用来泡水，适合做各种粥品、煲汤等，还有可以直接食用，但是一定要注意的是，枸杞不宜一次食用过多，需长期食用，建议成年人每天食用20-30g左右。

     在枸杞的选择上，我们要学会辨识其真假，优劣，勿贪一些小便宜，买到一些染色、硫磺枸杞。下面我们来认识下该如何识别优质的枸杞。

     首先要看颜色，优质的枸杞为暗红色，颜色不均，每一粒的果脐部位都是白色的。劣质的枸杞通常颜色鲜红，均一，一般染过色或为硫磺熏过。

     其次试手感，闻气味， 优质枸杞相对比较干燥，攥在手里无粘稠感。将枸杞捂在手里一会，如有刺激气味，则明显为硫磺熏制过的。

     最后品尝口感，将枸杞放入口中咀嚼，天然枸杞略带微甜，如出现酸味、苦味则明显有问题。

                                                                                          国家高级公共营养师：李世鹏

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