那些年不知道的补钙误区

        现在补钙很时尚，有了钙老年人可以防止骨质疏松，钙可以帮助女性做个优雅平和的女子，孩子们的生长发育了需要钙来帮忙，那么在膳食中如何吸取钙却不一定是每个人都知道的，一不留神可能会跑偏哦，我来细数一下，看看您中了几枪？

误区一吃牛肉有利于骨骼

     欧美人骨骼强壮是缘于爱吃牛肉？错误！牛肉本身含钙极低，其他肉也是。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。缺钙的人应当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

误区二吃蔬菜与骨骼健康无关

     人们一直认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。同时，小油菜、小白菜等绿叶菜是 钙的中等来源。绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的。以菠菜为例，我们只知道含有大量草酸，却不知其中还含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁。最经典的还有维生素K，菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

误区三吃水果代餐有利于骨骼健康

       用水果代餐的人认为水果里面含有丰富的蛋白质和维生素。其实水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生，别让道听途说的伪科学迷惑了头脑。

误区四喝饮料与补钙无关

      为了愉悦味蕾，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是害处最大者—因为其中含有磷酸，如果把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶中蕴含着中华民族几千年的文化，自然是有益无害的，但“茶饮料”可要小心了，这是披着羊皮的狼。

误区五喝了骨头汤就不会再缺钙。

      骨头里面的钙决不会轻易溶出来。实验证明，用高压锅炖煮棒骨两小时以上，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只是牛奶含钙量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果，只会喝进更多的脂肪。

误区六当牛奶遇上豆浆

     牛奶与豆浆谁更营养一直是个人们喜欢争论的话题，有文章说牛奶中的蛋白质会让身体呈偏酸性，实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸，是最佳的补钙食品；豆浆是大豆加20倍水后磨制而成，大豆的钙含量大约为200mg/100g，稀释20倍之后，就变成了10mg/100g，这个数值只有牛奶的十分之一。很多人用豆浆来替代牛奶，其实差别很大，豆浆不仅钙含量低而且不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。所以，豆浆不是补钙食品。 
    

      但是，用豆浆补充蛋白质也有优点。它不会像肉类那样促进钙的流失，而且其中所含的大豆异黄酮对于中老年妇女来说，也能减少因为雌激素水平过低造成的骨钙流失。故而，牛奶和豆浆各有好处，如果能配合饮用，对于骨骼的健康更为理想。 

误区七 用内酯豆腐来补钙。

      豆腐是植物食品中最好的补钙食品，大豆本身含钙较高，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，其添加凝固剂是葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。“日本豆腐”同理也不可用于补钙。

      一看肉来二看菜，三看水果是否能补钙，四看饮品五看汤，六看牛奶和豆浆，豆腐是补钙的好选手，内酯豆腐是披着羊皮的狼。处处有陷井，被钙需谨慎！