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榴莲的自白书

 我是一种特立独行的水果。食客对我的情愫大凡分为极端的爱与恨。爱自然爱我软糯与唇齿留香的口感，恨自然是恨我沁人心脾的臭味。

一、我名字的由来

   据说，明朝时期郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。榴莲与流连同音，后来人们就将其称为“榴莲”，那天开始我便不再是无名小辈了。

二、怎样的我最优秀

一看，从表皮可认知优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒少，果肉薄而粗糙。再有，以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。除此以外，还需看我的皮肤颜色的深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜。最后，用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

二听，用小竹条轻轻敲打我，听其声音，以辨别成熟程度。或者将我举至耳旁用力摇，如果听到细微的响声，表示肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大而肉薄，不中吃。

三闻，行家们经常把鼻子凑近我的两个丘陵状之间或者果柄处，细细分析气味。好的品种气味香郁浓烈，无酸味。若嗅时无香而摇时又无声，那么这多半是半生不熟的，不能购买。

三、我的身上全是宝

    广东人称：“一个榴莲三只鸡”。泰国也曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝我的美味。可见我在人们心中的位置不可小觑。

我的果肉--性热可以活血散寒，缓解痛经，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

 我的果皮--滋润养阴，榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、去胃寒等作用。

 我的果核--温和补肾，榴莲核有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

 我的果壳--去异味，如果用手直接抓着榴莲吃，手上的味道会残留两至三天，据说用榴莲的壳当容器盛水洗手，其去除气味的效果比用肥皂洗手更好。

    我的的叶子和根部--用来解热，而叶汁用来治疗发烧的病人。

四、浅尝辄止最相宜

    我再美味也不能多吃，如不慎食用过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几枚山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热，山竹有水果王后之称我们是天生一对。值得注意的是，我们同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这我们都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。有几类人要慎食哦：1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用；3、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食；4、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

五、帮我选一件“美丽”的衣裳

买回家的我应用纸严密包裹起来，免得刺扎伤小孩。我具有后熟作用，应放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出放入保鲜袋后于冰箱里保存。可以将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。熟后自然裂口的榴莲，存放时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，就是变质了。少买快吃为宜。

听了我的自白，你是否爱者更甚，恨则少之了呢？