苏东坡（1037－1101），北宋时期的大文豪，唐宋八大家之一，是一位对后世影响深远的文化巨人，他性格活泼开朗，幽默诙谐，不仅对诗文书法造诣极深，而且对烹饪技艺也很有研究，尤其善于把饮食与文化有机地结合起来，宋代《曲洧旧闻》中记载了一则苏东坡以“三白饭”招待朋友的故事，被人们传为饮食佳话。

       苏东坡一次与文友刘贡父（1022—1089，北宋史学家）闲谈时说：“我与弟弟苏辙当年在四川家乡读书时，每天都吃‘三白饭’，那味道真是鲜美极了，我不相信人间还有比这更好吃的!”刘贡父好奇地问：“三白饭’是哪三白呀?”苏东坡笑嘻嘻地说：“一撮盐、一碟白萝卜、一碗饭，这不就是‘三白饭’吗?”刘贡父听了，不由拍掌大笑，连连说妙。
       几天后苏东坡接到刘贡父请贴，要请他吃“皛（jiǎo）饭”，苏东坡欣喜道：“刘贡父学识渊博，请我吃‘皛饭’，此饭必有出处!我得出见识一下！”到了刘府，只见桌上摆着盐、萝卜、米饭三样，才恍然大悟，原来是刘贡父把“三白饭”变了个花样，称之为“皛饭”，苏东坡明知道上了朋友的当，也把桌上的饭菜吃得所剩无几。

       傍晚时分，苏东坡想回敬一下刘贡父，对送他出门的刘贡父说：“我想请先生明天中午过来吃饭，我家新请了一个厨子，手艺高超，我将以最好吃的‘毳（cuì）饭’款待先生!”刘贡父听了有些困惑，怕被苏东坡戏弄，但又不知“毳饭”是什么饭，加上苏东坡确实是个美食家，想不去又舍不得，便答应到苏东坡家品尝。

       第二天，刘贡父到苏东坡家，不知不觉到了晌午，刘贡父便要求苏东坡开饭，苏东坡说：“等一会!还有朋友要来！”刘贡父连催了三次开饭，苏东坡才慢悠悠地笑道：“盐也毛，萝卜也毛，饭也毛，这不是‘毳饭’又是什么呀!”原来苏东坡四川老家方言，“没”字读音为“毛”，三样东西都没有，所以戏称为“毳饭”，以此和老朋友开了一个玩笑。