冬至节的由来有很多说法，《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

      试想，在白雪皑皑的冬至，呼出白白的气，把自己裹得紧紧的但是又不失美丽，自由自在的宅在家里，炖上一锅暖暖的汤，或是羊肉汤或是连锅汤，等着归家的人儿·······温暖的灯光，温柔的音乐，暖暖的奶茶冒着热气——一切都那么美好。当家人都围坐在饭桌上，听着宝贝“感恩”完毕（这是幼儿园的餐前礼感恩，觉得很好，所以宝贝在家也要做，我们一起做），然后开始喝着汤，吃着肉和菜，大家都醉了。

http://s15/small/005ymNUvgy6OzSW3qfYce&690

一杯奶茶，暖暖的
      其实冬至节南北的习俗不同，至于成都，以前大家都喜欢到小关庙吃压断马路的肖仙仙或者肖大仙羊肉汤。大家喝着，闹着，节日气氛浓浓的，不需要说什么营养，只是气氛，已经暖到心里了。

      当然，现在的小关庙的红火已经不再，但是大家喝羊肉汤的激情还在。作为三岁幼儿的妈妈和大家分享的是：在家怎么做羊肉汤：

一、准备工作（4人份）

   1.山药，桂圆，莲子，芡实，黄芪，党参，枸杞，红枣（量不需要多，根据人数，合在一起用手抓一到两把），将所有药膳放入纱布包，煲锅中放入冷水，放入带皮老姜。

  2.羊腿1斤、羊杂一斤洗净后沸水过水两遍去除膻味切块 。

  3.豌豆尖、白菜叶、青笋、土豆等素菜洗净备用。

http://s15/small/005ymNUvgy6OzSY3cSO1e&690

想想也是醉了

二、炖煮

    将准备好的药膳包和羊肉羊杂一同炖，大火开后，转成小火，慢慢焖到羊肉软了，再取出切片，放盐准备食用。

http://s8/small/005ymNUvgy6OzT0hEvJa7&690

    三、食用

   电磁炉边加热边放入切好的羊肉羊杂以及蔬菜。蔬菜煮好即食。

    四、营养评价

    中医：羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

     西医养生：羊肉含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C含量相当丰富。同时羊肉较猪肉牛肉等热量更低不易引起肥胖。

    因此，冬至节这一天在家里炖上一锅肉汤，暖暖的在家和家人一起分享，真的是一件美事！

【原创博文，转载、刊登请联系本人，谢谢！】

QQ：1149961785

微博：营养师淘淘