香滑肥美的【蒜茸烤生蚝】_晓露花重

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香滑肥美的【蒜茸烤生蚝】

(2015-05-07 08:25:56)

标签：

海鲜

生蚝

蒜茸

辣椒

分类：美食---水产

一直很羡慕生活在海边城市的人，因为可以吃上很新鲜的海鲜。最喜欢那杂鱼汤，用新鲜的小海鱼慢火煎香再加水煮开，汤色乳白，还鲜美得不得了。每次去到沿海城市，晚上总喜欢出去吃宵夜，叫上一锅海鲜粥，再烤上一打生蚝，吹着徐徐的海风慢慢吃，真是惬意之极。我生活的城市不靠海，运来这的海鱼，只能称为冰鲜，品种也不多，而且多是很大一条，也不好用来煮这杂鱼汤。贝类倒是不少，也许是因为好运输，生蚝也是有的，可以自己在家烤来吃，虽然少了海风，但味道还是那么的香滑肥美。

材料：生蚝、蒜头、香葱、胡椒粉、红椒

做法：1、蒜头拍扁剁成蒜茸，葱头也剁碎；

2、烧热油锅下蒜茸爆香，不用炒黄，只要炒透明即可；

3、加入葱头碎一起炒香；

4、连油带葱蒜茸装起，加入切碎的生葱粒、红椒丝加盐和胡椒粉拌均匀（我只加了一部分辣椒，因为小孩子不喜欢吃辣的）；

5、用小勺子淋入刷洗干净的生蚝上面；

6、预热烤箱200度上下管，中层烤10分钟。

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