一道可以平稳血糖的美食

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糖尿病也可以过得很惬意,平时来点海鲜,让餐桌在丰富一点吧
海鲜含有丰富的锌,锌是胰腺制造岛素的重要重要成分,充足的锌能增加胰岛素的活性,稳定血糖,当缺锌时胰岛素的活性就会降低,影响糖的代谢。对控制血糖不利,糖尿病人可以经常吃点含锌比较丰富的食物,比如含锌最丰富的扇贝类海鲜,还有活虾或者虾仁等海产品。
下面跟大家分享一道能平稳血糖的美食。
☞准备原料虾仁、西红柿、鸡蛋、葱
①如果用活虾,要把虾头和虾壳剥掉,或者可以买现成的虾仁,把虾仁放在容器里放点料酒,鲜味酱油腌制10分钟,然后进锅蒸2~3分钟。
②热锅凉油放上葱花,把番茄切成小块上锅里炒,一边炒一边搅,直到把整块番茄炒成番茄酱。
③番茄酱炒好之后把蒸好的虾仁倒进番茄酱里翻炒,直到虾仁身上裹满番茄酱,就可以出锅装盘啦。
备注:应尽快让番茄裹满虾仁,因为虾仁进锅已经蒸到了8~9分熟了,炒时间长了,虾的鲜味就降低了。
营养分析:
这道菜里含有丰富的锌和蛋白质,经常吃含蛋白质的食物能增强身体免疫力,而且番茄中丰富的番茄红素不管是对男人还是女人都非常有好处,可以预防前列腺癌和乳腺癌。
原创:范常文营养师
国家一级营养师,一级健康管理师
微信号:18669313682
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