对痛风说NO

    午餐时间到了，同事张帅哥表情痛苦，不能和我们一起去吃饭，大家一看就知道他痛风又发作了，该同事体型偏胖，爱吃肉类食物，痛风已经折磨他好几年了，我建议他调整饮食，少吃动物内脏和火锅汤等含嘌呤高的食物，坚持吃清淡且低嘌呤的食物，从而控制病症。痛风号称天下第一痛，患者在患病期间疼痛难忍，下面我们一起了解痛风是怎么回事吧？

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    痛风是由于嘌呤代谢障碍或尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因而血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。体内长期尿酸代谢不出，时间长了尿酸就以尿酸盐的形式结晶出来，也就是痛风石，在人体关节处或软组织处长出针尖状的痛风石，痛风石造成关节红肿疼痛就是痛风，号称天下第一痛。

    为什么痛风大多都是脚的大拇指关节处最疼痛呢？

    因为尿酸盐最容易在离心脏最远端的地方结晶，而我们脚的大拇指离心脏最远，原因是：动力随长度减少，压力随着变小。脚离心脏最远，温度也相对低，温度低尿酸盐容易析出形成结晶状，所以大多数痛风都发生于脚的大拇指关节处。

    我们该如何预防痛风呢？

    第一，限制吃嘌呤含量高的食品物，如动物内脏（心、肝、腰、胰、肾、脑、肚）、肉汁、肉汤（各种肉、禽的浓汤或高汤）、沙丁鱼、凤尾鱼、大比目鱼、小虾、鱼籽、蟹黄、牡蛎、淡菜、鹅、斑鸡、蚕蛹等。适当补充维生素C，多食蔬菜和水果，如大白菜、萝卜、黄瓜等、海带等。

    第二，痛风好发于肥胖者，常与动脉硬化、冠心病、糖尿病等并发。暴食、创伤、手术、药物等常为痛风性关节炎急性发作的诱发因素。肥胖者需减体重以利于治疗，每日减少的热能约为平时的10－15％，并采取循序渐进的方法。热能减少过多过猛易造成体内酮体剧增，影响尿酸排出。

    第三，禁止喝酒，啤酒海鲜最容易引起痛风的发作。因为酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，容易导致痛风急性发作。要多喝水，大量喝水可以促进尿酸排出，饮用水最好是白开水。发病期每日应该喝水2000ml至3000ml之间。

    痛风并不可怕，可怕是我们对自己身体和对营养的无知。其实只要我们管好嘴，合理饮食做好预防，我们就会远离疾病。

营养师瑜萍

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部会员

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