“ 辣妹子“火了

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      辣椒是茄科辣椒属植物，现在作为一种很好的调料被广泛应用于烹饪和食品加工中，具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。那辣椒有什么优点呢？

这里我们从以下两个方面说下辣椒的优点。

一、从辣椒的营养素来说

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。具有可以缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲促进消化，加速体内微循环所以吃辣椒后会排汗量增加。

二、从辣椒保健的角度说

辣椒具有促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。

辣椒的优点说完了，有些人开始纠结了：辣椒这样好，我怕吃了长痘痘？

日常生活中许多爱美又爱吃辣的女性认为吃辣椒会长痘痘所以又爱又怕。其实辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。然而，据德国营养医学和营养学学院所进行的研究表明：辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。吃辣椒的朋友可以放心吃辣椒，也不用担心那可恶的痘痘问题了。

最后给大家两点吃辣椒的建议

1.吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。

2.辣椒不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。

辣椒虽好也不要贪吃哦，每天大概5--6根，大家记得“物无美恶,过则为灾”希望大家辣出健康辣出美丽，做个健康美丽的辣妹子，这个夏天辣一把！

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 国家公共营养师刘金凤

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