加载中…婴幼儿奶粉中为什么添加硫酸铜？
(2014-06-20 10:05:41)
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育儿百品求实硫酸铜奶粉婴幼儿 |
分类： 母婴 |
我看到不少妈妈都在网上提问，“婴幼儿奶粉的配料表中为什么会有硫酸铜？”，面对这个提问，大多数人的回答是“硫酸铜？不是有毒的吗？”。看来，对奶粉中为何会有硫酸铜存有疑问的妈妈不少，而能解答此疑惑的人却不多。所以，我觉得大有必要解释硫酸铜在婴幼儿奶粉中添加的作用。
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有毒的硫酸铜
在果树种植中，有一种非常经典的杀菌剂——波尔多液，就是将硫酸铜与石灰水混合后制成，可用于控制柠檬、葡萄等作物上的真菌。因此，妈妈们对硫酸铜的担忧不难理解，这样一种有毒性的成分，怎么就在婴幼儿奶粉的配方中赫然在列？
在婴幼儿配方食品国家标准（GB
10765-2010）中，铜作为一种矿物质，在乳基婴儿配方食品中，其含量的允许范围为8.5~29微克/100千焦（1微克相当于一百万分之一克）。
铜固然是人体必需的微量元素，但铜的需要摄入量非常低，成人为2毫克/日，从日常膳食中可以基本满足。并且酮的需要摄入量和可耐受最高摄入量之间非常接近，也就是说铜只要摄入稍多，就可能从合适变为超标。
在对婴幼儿奶粉的检测中，铜超标也并非没有发生过，比如2013年7月，深圳盐田检验检疫局检测出一批进出口婴幼儿奶粉中，铜含量超出国家标注最高限量3.8倍，为商品标签标示值的7.5倍。
长期食用铜含量较高食品，可能会对婴儿健康产生不良影响甚至毒害作用，引起蓝绿粪便、唾液以及行动障碍等中毒现象。而一次摄入过量可能会导致铜中毒，对婴幼儿肝脏造成损伤，甚至引发急性肝衰等症状。
也是有用的硫酸铜
我看到不少奶粉的包装上都把“硫酸铜”归为矿物质，这种写法在我看来并不全面。前面提到，硫酸铜因为具有一定的毒性，在果树种植中可以起到杀菌作用，正因为它的“毒性”，在极低的含量下，使它在奶粉中具有了一种特殊的作用，这还得从一种微生物——阪崎肠杆菌讲起。
阪崎肠杆菌存在于自然环境中，是一种伺机性的病菌，因为具有吸附性且会产生生物膜，因此可提高对环境压力的耐受性，使它在奶粉及干燥环境中得以存活。对于一般人及健康婴幼儿而言，不具致病性，但是对于出生4周以内的新生婴儿，尤其是早产儿、低体重儿或免疫缺陷的婴幼儿，则有可能被其感染，但发生机率仍非常低。根据世界卫生组织的资料显示，从1958年到2008年，近50年间，全球仅发现120件案例。阪崎肠杆菌对于少数早产、低体重或免疫不全的婴儿所引起的严重症状有：脑膜炎（meningitis）、新生儿坏死性结肠炎（neonatal
necrotizing enterocolitis,
NEC）、败血症及猝死。
说了那么多，怎么硫酸铜还未“登场”呢？其实，因为硫酸铜具有的杀菌作用，硫酸铜加入奶粉中，可以避免阪崎肠杆菌等细菌感染。
妈妈们最担心的还是安全性吧？硫酸铜在奶粉中添加的量极微。根据国外深入的研究表明每日摄入量在每公斤体重0.5毫克以下是安全的。美国职业健康研究所的研究表明摄入量在每公斤体重11毫克以上时才有可能出现中毒反应。只要婴幼儿奶粉中添加的硫酸铜的量在允许范围之内，其安全性就受到了保证，有毒的硫酸铜，同样也能成为有用的硫酸铜。
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