健康从“枣”开始

生活中有这样一种水果，它经常会由一个小谜语提起：小时绷着青脸皮，老来皱起红脸皮。生的熟吃惹人笑，熟的生吃不稀奇。既生动又亲切。大家能猜到是什么水果吗？其实他就是老少皆宜，人见人爱的“枣”。

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据考证，最早记载枣树栽培的史书是《诗经》，并认为最早栽培的地区是黄河中下游一带。说明我国枣树栽培历史悠久，历代都受到重视。因此许多学者都认为枣是我国原产。为什么人们如此喜欢枣呢？经过调查和实验，究其原因大致分为如下几点：

一．天然的维生素丸

枣是维生素含量较高的水果之一，素来都有天然维生素丸的美称。枣富含维生素A.C.E.生物素等，且含有镁，钾等矿物质。据国外的一项调查研究表明，坚持连续每天吃几颗枣，生病的人健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。可见维生素在其中的作用之大。

二．适宜的人群较广

无论是男女老少都喜欢没事嚼上几颗枣，更是很久以前就有“一日三颗枣，青春永不老”的说法，可见其有抗衰老的功效。对于女性来说，大枣的功效更是不言而喻。虽然一直有大枣补铁不靠谱的说法，但吃总会有吸收，且新鲜的枣维生素含量尤其高，更有助于吸收。而且每天适量的进食也不会使血糖升高过快，对于糖尿病患者来说，每天吃两颗还是没有关系的，但量还是需要注意哦！

三．食用方便，花样百出

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枣不仅美味营养，且可以做出各种美食。大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。其实枣也是很好保存的。鲜枣直接放在冰箱里，封好袋子是可以保存很长时间的。对于干燥更是方便，可以直接存在干燥阴凉的地方，保质期可达一年呢。而那些蜜饯类，饮品类通过加工处理也变成了方便美食。而且不像其他的水果那样娇气，只有某个季节可吃到，枣是一年四季都能品尝的，或许这也是人们喜欢的理由之一吧。

由于枣的营养丰富，食用方便，不挑季节等优点博得了大家的喜爱，在这里也教大家两招

1.红枣莲子羹

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材料：枣（干）30克，莲子50克 。冰糖15克

做法：（1）红枣和莲子洗净煮烂； （2）加冰糖，蒸为羹即可

2. 南方红枣酸奶蛋糕

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材料

原味酸奶200克，蛋4只，黄油48克，低粉40克，玉米淀粉24克，糖80克

做法

1.混合低粉和粟粉过筛备用，黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀
   2.依次加入蛋黄，用手动蛋抽拌匀
   3.筛入粉类，用手动蛋抽拌匀
   4.蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡
   5.分三次拌匀面糊，入模具，165度，水浴60分钟
   6.脱模，放凉后切块食用

枣生活中常见，价格合理，营养充分，是不可多得好水果哦！