韭菜最春天的吃法---韭菜鸡蛋糕_厨房有烟火

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韭菜最春天的吃法---韭菜鸡蛋糕

(2017-03-27 21:30:24)

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分类：素

初春时期的韭菜品质是最好的，乍寒乍暖的春天，来点韭菜除阴散寒是再合适不过的事情了。韭菜的吃法固然繁多，其实要凸显出韭菜的品质，最佳的吃法应该是和鸡蛋搭配。现如今崇尚清淡，来个韭菜蒸鸡蛋，原汁原味，清香扑鼻。

准备好食材，鸡蛋的数量适当增加一个

鸡蛋磕入碗里加食盐搅打均匀

韭菜洗净后切成小段，放入鸡蛋液里面

加入适量的淀粉，搅拌均匀，这个步骤不能省略，否则鸡蛋糕不蓬松。淀粉的量大概8克左右都可以

将蛋液倒入碗里

上冷水锅子蒸8分钟左右即可，蒸制之前可以在碗壁上摸适量的食用油防粘

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