夏天没胃口找它就对了---炝拌西葫芦_厨房有烟火

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

夏天没胃口找它就对了---炝拌西葫芦

(2016-08-15 09:44:19)

分类：素

西葫芦可以生吃？你们知道吗？炝拌着吃，别提多开胃了。今年暑假回婆婆家，隔天就折几个无公害西葫芦，经过炝拌后，成了餐桌上的宠儿。夏天没胃口，这么吃最得劲！

【食材】西葫芦1个，干辣椒3个，花椒适量，蒜瓣3个，醋1勺匙，盐2克，糖1勺匙，蚝油适量，食用油适量

【步骤】1、西葫芦刮成丝儿，西葫芦可以去皮也可以不去皮。刮好的西葫芦丝儿上面放上一些干辣椒和蒜瓣

2、辣椒蒜瓣切碎

3、锅里放油，放入一部分切碎的辣椒和蒜瓣，花椒爆香；另一部分辣椒和蒜瓣放到西葫芦上面

4、加少量的食盐

5、将锅里的油倒入西葫芦上，发出“噗嗤”的响声，赶紧拿碗盖住西葫芦丝，憋1分钟，加食盐，蚝油和醋即可，这道菜尽量现做现吃，要不加盐后西葫芦出水太多，影响口感。盐最好是最后加比较好。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report