网购的新疆烤馕，个头不大，类似个小盘子口。

感觉用来做披萨的饼底不错，焦香有型，烤后更好吃，有着纯纯的烤烧饼味。

信息与物流的日渐发达，给人们带来了无比的方便，动动指尖即可吃到各种异域美食。

馕做成的早餐披萨，省事又营养丰富，可以多放馅料，让食材多样。

我头天晚上做好番茄鸡蛋酱。

转天早起，再搭配点虾仁码放在烤馕上，撒上奶酪，入烤箱烤8分钟即可，快且好吃。

【番茄鸡蛋烤馕披萨】

番茄鸡蛋酱材料：番茄2个，鸡蛋2个，披萨草一点点，千岛酱2大勺，盐少许；

披萨材料：虾仁半碗，奶酪1小块，核桃仁烤馕1个（100克），番茄鸡蛋酱4大勺。

做法：先做番茄鸡蛋酱。将番茄去皮后切成小块，鸡蛋磕入碗中打散。

不粘锅中放一点点油，热后放入番茄丁，翻炒至水分蒸发，呈黏稠糊状后加入千岛酱、披萨草，再次翻炒成干爽的番茄酱，然后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，最后加少许盐拌匀即可。

取一个核桃仁烤馕，上面抹放一层番茄鸡蛋酱，多放点也没事，再依次铺一层虾仁和奶酪丝，然后放入烤箱中，200度烘烤8-10分钟，至奶酪全部融化即可。

小贴士：

得让炒好的番茄鸡蛋酱看起来稍干，没有流动的汁液才好，这样才方便做披萨酱，不至于流的到处都是。

没有披萨草就不放，有番茄鸡蛋酱做底就很好吃了，老少皆宜的口感。