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草莓季赶紧做点这个，一夏天都不用买哈根达斯了
(2018-04-18 10:35:09)
标签：
美食草莓冰淇淋奶油奶酪淡奶油 |
分类： 主食小点 |
新鲜的草莓，放冰箱里冻到邦邦硬，拿出来搅打碎。
因为已经冻成冰疙瘩，所以搅打成再小的碎粒，都不会出一点点水。
这也就保住了草莓的自然风味。
然后加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜，让奶香甜蜜都给到足。
拌匀成糊状，放冰箱里冻半小时，拿出来搅拌，再冻一小时再拿出来搅拌。
反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠，这样吃起来口感才没有冰渣渣。
最后分装在小盒子里，想吃了拿一个到冷藏慢慢化冻至绵软。
自制草莓冰淇淋，天然的粉色，原汁原味的草莓香，浓郁的奶香，极美极美。
哈根达斯莫过于此~~~
【草莓冰淇淋】
材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。
做法：新鲜的草莓去蒂洗净后控干水分。
将草莓装入保鲜袋，封好口，放入冰箱里冷冻至硬，冻成冰疙瘩。
然后取出直接倒入电动切菜器里。
按压搅打键1到2秒，分几次将草莓搅打至散碎的小颗粒状。
然后打开盖子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。
加盖搅打拌匀成粉色冰淇淋稀糊。
机头拿下，只盖着盖子，将冰淇淋糊放冰箱冷冻半小时后拿出来搅拌均匀，
然后再放冰箱冻一小时后再拿出来搅拌。
这样反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠才好，这样吃起来口感才没有冰渣渣。
最后将搅拌至粘稠的冰淇淋糊分装到小杯子里，盖上盖，放冰箱冷冻，
想吃了就拿一个到冷藏室慢慢解冻后再吃。
小贴士：
草莓一定是冻的硬硬的就打碎，这样才能保持完整不出水，一旦出红色的草莓汁就不一样了。
冰淇淋糊，要反复冷冻搅拌数次，这样才能保证冰渣渣少，口感才绵软，毕竟没任何添加。
冷藏解冻比直接拿到室温解冻更均匀柔软口感好，也就更没有冰渣渣的存在了。
淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味浓郁的基础，酸奶和任何牛奶都无法替代。
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