加载中…
春天的厚蛋烧就该是绿色的
(2018-04-09 08:56:10)
标签：
美食早餐厚蛋烧鸡蛋菠菜 |
分类： 健康早餐 |
春天的各种青菜，鲜嫩又营养。
给家人卷进早餐的蛋卷，愉快吃了，一天都活力满满。
为做好看的蛋卷，我还专门买了个蛋烧锅。
中了《深夜食堂》的毒，厚蛋烧，觉得还是得有个合适的工具来做。
最初超市里随便买了个厚蛋烧锅，太薄，蛋液倒进去很快就会糊底，来不及卷起就破相了。
又网购了个麦饭石的，这下好了，正所谓工欲善其事，必先利其器。
形状方正有角，不粘，不糊，可以从容的一层层倒入蛋液，一层层卷起。
不卖锅，就想说有个顺手的工具，做起饭来才能顺心如意，哪怕只是小小的一个蛋卷。
【菠菜厚蛋烧】
材料：鸡蛋3个，焯烫好的菠菜50克，胡萝卜15克，盐2克。
做法：将菠菜和胡萝卜放料理机里打碎。
将刀具取出，磕入鸡蛋，再加入盐，打散拌匀。
蛋烧锅里刷一层薄油。
小火，倒入一部分的菠菜蛋液。
然后用筷子将已经凝固了的蛋皮从一边卷起到另一边。
空出的部分再倒入一些蛋液，摇匀铺平。
凝固后再次卷起。
反复此程序，直至蛋液用完，大了就借助铲子，更方便卷成个胖蛋卷。
取出切段即可。
小贴士：不方便每天买菜的，菠菜可以洗净焯烫后挤干水分，打包冷冻，再用时解冻后依然翠绿清鲜。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：春天的薄皮馅大香椿饼
后一篇：最著名的经典法国菜，红酒炖牛肉