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#剩食美食家#剩草莓演变成极美的面包卷
(2017-05-04 09:17:12)
标签：
美食草莓酱面包草莓面包卷杂谈 |
分类： 面包蛋糕 |
草莓季尾声。
小区门口水果店里的草莓，都开始被折价甩卖了。
已吃一整个春天的了，是有点腻了。
所以得将剩货改改样子，逆袭下。
剩食美食家，有机爱地球
买一堆，熬了草莓酱。
然后将这个自制的，纯天然无添加的果酱，卷入面团。
烤成柔软清甜，果香面香味搭配到极致美的草莓面包卷，好看好吃到不行。
另，与迷人的草莓分手在即，也得给味觉挖好坑。
做份最清新柔软的味道记住它。
惦念中，跟独特的草莓味儿，来年再相会！
【草莓面包卷】
材料：高筋面粉250克，白糖40克，盐3克，酵母粉3克，水120克，黄油25克。
馅料：自制草莓酱6勺。
做法：1.将全部材料放入面包桶。
2.揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。
3.让揉出筋的面团发酵至原来的两倍大。
4.取出发酵好的面团，擀开卷起两次给面团排气，然后再滚圆醒面10分钟。
5.再将大面团等量均分成6个小面团，然后取一个面团，擀成长方形薄片，上面铺满一层草莓果酱。
6.横着卷成草莓面卷，放入模具中。
7.逐个卷好后，排入烤盘，面包坯表面刷上橄榄油，防止干裂。
8.温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖。
9.发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟烤焙即可。
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