加载中…柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告--手工整形的樱桃土司
(2015-09-19 11:15:40)
标签：
美食柏翠面包机云食谱樱桃土司面包缩短揉面时间 |
分类： 面包蛋糕 |
将樱桃酱裹进面团，做成樱桃土司，大人孩子都喜欢。
面包机揉面、发酵，手工整形，面包机烘烤，做出的面包柔软细致，口感一点也不输烤箱烤的。
不说烤箱真的可以下岗了，只能说面包机的强劲黄金转速、双管烘烤等等的先进功能太人性化。
所以用了几次柏翠新品云食谱面包机PE8500W，就总感觉它是最温柔贴心的机器。
有了利器，还可以让做面包更加省时，缩短揉面时间。就是和一个不加发酵粉和黄油的面团，放冰箱冷藏12小时以上。在冷藏的过程中，面粉中的两种蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。还因没有发酵粉跟黄油的参与影响，面筋会形成的更好。这样取出后再加入发酵粉跟黄油，揉面10分钟就会出现手套膜。
【樱桃土司】
--------------------------------------------------------------
材料A：高筋面粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐3克，水105克。
馅料：樱桃酱2勺。
做法：
1.将全部A料放入面包机。
2.按下“自定义和面”键，3分钟和成面团，无需光滑成团即可。然后将面包桶拎出，盖上保鲜
3.转天从冰箱中取出面包桶，放入黄油、
4.按下“iMix”键，超强快速揉面8分钟左右就能撑出手套膜了，非常有弹性。
5.然后按下“酸奶/发酵”键，让面团做第一次发酵，至面团胀大到原来的两倍。
6.继续按“iMix”键，揉面5分钟，给发起的面团消泡。
7.将消了泡的面团取出，擀成方形薄片，上面均匀的抹上樱桃酱。
8.将面片三对折起。
9.将面片用利刀划开成宽度一样的三条。
10.小心的编成三股辫子。
11.编好的辫子形面包坯。
12.将两头向下的对折着放入面包桶，让比较好看的中间部分露在外面。
13.按面包机的“发酵.烘烤”键，让发酵烘烤都由面包机自动完成，无需看管，坐等面包烤熟。
烤好后的樱桃土司面包，从面包桶中取出晾凉后切片即可。
【柏翠首款云食谱面包机9.22首发】达人定制云食谱+智能wifi控制+双管烘烤+冰淇淋功能，9月22日上午10点，天猫定制首发378元，提前预定啦！https://detail.tmall.com/item.htm?id=521661540023
喜欢
0
赠金笔