春天了，风大且干燥，饮食上就总少不了汤汤水水的滋润。

要说吃的最滋润舒服的汤水，当数银耳羹，软软滑滑的咽下，沁人心脾的感觉。

煮银耳羹还配了一点桃胶。桃胶跟银耳一样，也饱含最天然的植物性胶质，滋阴润肺的，是最自然

出色的润肤圣品。有人说，要想皮肤好，桃胶少不了。

桃胶，是桃树的树干上裂开口而流出的天然胶质树脂，颜色如褐色或浅黄的各种琥珀。只是干的桃

胶硬的像小石子，需要用清水浸泡24小时以上才能柔软。泡软的过程中桃胶也会体积增大很多倍，

所以熬煮三人份的汤羹放干桃胶10到20克就足够了。煮好的桃胶，没有任何怪味，很清淡爽口。

桃胶银耳羹，还加了梨、红枣一起煮，这样营养更全面还就不用放糖了。红枣洗净，捏住两头用力

左右扭一扭，裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里。

 【桃胶银耳羹】

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材料：银耳半朵，桃胶6粒，梨1个，红枣8颗。

做法：

 1.银耳用温水浸泡2小时以上，泡发后洗净。

 2.取半朵泡发的银耳，去蒂后撕成小片。

 3.桃胶用清水浸泡24小时，泡至用手捏着感觉无硬块。

 4.然后挑去黑色杂质，反复漂洗干净，掰成小一些的碎块。

 5.红枣洗净，梨洗净去皮后切成小方丁。

 6.将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中，加入足量的清水，置于火上，大火煮开。

  （捏住红枣的两头用力左右扭一扭，裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里）

 7.转小火煮至枣香味四溢，汤汁稍稍有些粘稠，再加入梨丁继续加盖小火煮。

 8.最后煮至梨丁软烂透明，汤汁浓稠即可。