用巧克力味道的浓稠奶酒浸泡葡萄干，还有烤香的核桃仁，统统揉入面团。

慢慢发酵，小心整形，仔细烘焙。

成就了足以提升家人满足感的特殊香气的面包，滋味有点神似提拉米苏。

劳碌了一年的人们都喜欢在团聚的时刻用美食来调节幸福感，让味蕾得到充分享受，让平凡生活

变得美好。用心用情做美食，给亲朋好友重新充电，以更加充沛的精力迎接新一年。

【酒香核桃面包】

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原料：a.烤高筋面粉300克，鸡蛋1个、大象酒15克，牛奶160克，白糖50克，盐3克，酵母3克，黄油30克 ；           b.葡萄干100克，大象酒4勺，烤熟的核桃仁60克。

烤面粉： 将高筋面粉放入面包机，开启烘烤功能键烘烤，不要盖盖子，有利于蒸发面粉内的水份。烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉，以防面粉因水份过大而凝结成块状小疙瘩。当能闻到面香味时即可取出晾凉待用。 

做法：  

1.葡萄干中倒入大象酒浸泡至软，时间得是半天以上。核桃仁放入烤箱，150度烤10分钟，至稍变色或者能闻到香味即可。

2.将所有a料放入面包机。

3.揉成光滑面团后加入b.黄油继续揉面。   

4.揉至面团能拉出薄膜，放入核桃仁，以及泡软的葡萄干，要沥干酒液后加入。再揉面5分钟。

5.然后盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。   

6.将发酵好的面团取出，擀去气泡后醒面10分钟。       

7.然后将面团分成等量的小面团，分别擀薄卷起后再醒十分钟。  

8.将面卷按照模具的宽度大小整好后放入模具中，让面包坯做二次发酵。    

9.面卷涨至原来的两倍大，表面轻刷一层全蛋液。 放入烤箱，170度，20分钟烤焙 。

小贴士：

1.浸泡后的葡萄干，一定要沥干酒液在加入面团，这样以防过多的液体进入面团造成湿粘。

2.葡萄干要以足够的时间泡软，这样才能被揉碎揉匀进入面团。

3.大象酒是一种像奶茶一样的浓稠巧克力酒，没有可以换成同味道的其他酒。人气极高的提拉米苏，其中重要原料就是巧克力奶酒。

将面粉烤香了再做面包-熟粉核桃面…