前几天的‘椒子酱’，引来了好多奋斗在天南海北的徐州人，还有曾在徐州求学的学子们。

他们对徐州深深的眷恋之情让虎妈感动，那一句句亲切的话语，所提到熟悉的场景（小田田、地锅鸡等），至今都会让我温馨回味。希望家乡的味道能在寒冷的冬季给你们送上一丝温暖。

徐州特产：烙馍，这是我们百吃不厌的主食，有着2000多年历史。是楚汉相争时，刘邦

         率兵与项羽作战，徐州的老百姓为了让刘邦的士兵能快速的吃上饭，发明了这简

         捷快速的一种面食。延续至今，也可见烙馍的魅力无限！

柔中带刚：柔主要是指制作烙馍的大都是心灵手巧的女性，也绝对是一项技术活，揉、擀、

         挑，步步都需要眼手配合且麻利快，不是一般人能很快学会的，所以这烙馍始

         终都没被四处流传，如果有人在别的地方见着会烙烙馍的，那有可能就是徐州的

         姑娘或媳妇。声明一下哈，俺至今不会！！

         柔还代表着烙馍自身的柔软，薄薄如纸，可随意折叠，也可根据口味包裹各种菜

         刚则是指烙馍的韧劲，别看它外表柔弱，吃起来可软韧可口、嚼劲十足。如果你

         第一次吃，那准会累的腮帮子发酸，呵呵！

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这是烙烙馍最有技术含量的两个步骤（这是我家邻居一对老夫妻在烙时，一个擀，一个挑，我咔嚓）

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  卷土豆丝                                卷干煸小鱼

          香~~~~~

                 

 

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 点击图片即可看到~~

 适合卷烙馍或薄饼的美味做法~~

 

        酸辣土豆丝                  干煸面条鱼                    青椒鸡蛋

___2011/3/19晨报

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