材料：黑鱼一条、葱、料酒、姜、胡椒粉、盐、白糖

做法：

1、将黑鱼去鳞、鳃、内脏，洗净切段，葱洗净切段，姜洗净切片；

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加入适量水、料酒、盐、白糖、葱段（多放些）、姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加胡椒粉，烧一会儿即可。

推荐：汤鱼新鲜，营养丰富。

建议：黑鱼洗净后，最好放入清水浸泡20分钟，以去鱼腥味。