主料：百页、笋、肉馅、香干、黄芽菜、胡萝卜、油菜（菜心）

辅料：酱油、黄酒、盐、糖、味精、高汤半碗

做法：将胡萝卜洗净煮熟，并切成小丁备用。香干、黄芽菜、笋分别洗净切细末，再与肉馅、胡萝卜混匀，加盐、黄酒、酱油、糖、拌匀成馅料。百页切成三角形后，将其摊平，逐一包入馅料，卷成小长卷。锅烧热，下百页卷略煎，加适量鲜汤，加盖并用大火烧开，小火煮熟，取出置于盘中央。原锅洗净，将油烧热放入油菜煸炒至熟，加少许盐、味精，出锅后围在盘边点缀。

建议：百页不好做，也可用豆皮。