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牯岭街少年
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少年饮酒

美食

分类: 少年吃喝谈

以前只懂得秋葵只能吃,却未成想过秋葵也能酿酒。说起秋葵,其实对于食客们来说再熟悉不过了,这几年餐桌上的宠儿,餐桌上,只要有男生点秋葵这道菜,其他男生总会发出会心的笑意,盖因秋葵对男生的某种特别功效。秋葵的做法很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,可谓食客心目中的近年来的畅销健康蔬菜。

秋葵,亦称黄秋葵,因其酷似辣椒又称“洋辣椒”,产地原为非洲埃塞

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食材玩家

美食

分类: 少年美食星探

厦门人一贯有秋冬进补的习惯,山区进补少不了以鸡鸭等山珍野禽为主,在海边的厦门自然就是海鲜进补,尤其一些生猛海鲜深受食客欢迎。鳗鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富,还富含脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、硒等多种营养成分,其营养价值位居鱼类前茅,被称做“海中软黄金”。鳗鱼无论冬夏都是进补佳品,夏吃鳗可养身壮体,冬吃鳗可驱寒固原,历来被视为滋补必选。虎鳗,不同于普通的养殖鳗鱼,在鳗鱼中属上品,食客心中更是进补首选。

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肉包

美食

分类: 少年FB记—厝边小吃

小李鲜包坊开在信义里,也就是厦门宾馆虎园路大门对面的小路上。店主的父亲是厨师出身,早年在部队做炊事员时就做了一手好吃的包子。1988年当时的小李,子承父业开了这间包子坊。每天凌晨进货、做包子、开店营业、卖完收工,周而复始,风雨二十载,执着的做着看似简单的的包子。和老板“小李”闲聊的过程知道,每天凌晨,老板要做第一件事情就是自己亲自去菜市场采购原料。选料上讲究和用心,不过是对食客的负责和对良心道义的一杆秤。

 

  

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