牯岭街少年美食事件

第一次听说德馨苑海鲜酒家，是在与潮汕朋友的闲暇聊天中得知。聊天中朋友随口一说，一家在香港本地颇具知名度的海鲜酒家很快要进入厦门餐饮市场，询问后方知是德馨苑。于是乎又好奇的追问了一句：德馨苑啥来头？朋友直接的给了答案：德馨苑在香港，相当于舒友在厦门。而后，无聊好事者又特意上网查了相关资料，源自香港的德馨苑海鲜酒家成立于2003年，发展至今在港已有五家连锁分店，是香港知名的餐饮企业之一。主做精工细作、原汁原味、口味纯正的正宗粤菜，高档海鲜如鲍鱼、鱼翅、花胶的制作在港都是首屈一指。另一些针对普通大众的港式茶点做得相当不错且价格不贵，因而通常都是生意爆满顾客盈门，恍然大悟后难免有所期待。厦门的德馨苑是该品牌进入中国内地市场的第一站。开业后自然迫不及待前去品尝，用料和口味方面确有不俗之处。

在厦门的老城区，穿梭在古旧的骑楼间，随随便便一间小酒楼，都可能是历史悠久的美食传奇，轮渡鹭江宾馆背后的中燃海鲜酒楼就是这样的美食传奇之一。1992年开业，20多年来，靠着稳定的菜品留住了一批批的新老食客，从最早的一间小店到如今三层楼的海鲜酒楼，中燃海鲜酒楼的发展历程见证了厦门海鲜酒楼的一段历史。中燃海鲜酒楼最近重新装修后，整体环境更为整洁舒心，独家菜式、稳定品质也势必支持酒楼的更好发展。

宴遇算是厦门这几年来最成功的餐厅之一，在精心定位、精准策划、海量营销后，在新景店未开先火，开业后更是极为火爆。宴遇如今又在SM二期开了第二家店，依旧生意火热。相对于新景店追求的幽暗风格，SM店的主题是七零八零后怀旧风：形象墙上的万花筒、入门口的旋转木马、菜谱的魔方封面、色彩明快的装潢色调、耳边不时传来小虎队的歌声，时光仿佛一下倒流到二十多年前。新餐厅环境主题风格虽然与之前不同，菜品方面依旧主打创意菜肴和分子料理，依旧是耳目一新的创意混搭美食体验。

对于这帮吃货，一顿饭想搞定他们几乎是不太现实的事情，最经常的状况是续摊再续摊，直到最终有人崩溃才曲终人散。前一段去了斗西路小鱼儿旁的鱼趣1983，一锅两吃各取所需，口味集鲜香嫩酸辣为一体，绝对是续摊的好去处。

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖，中国北方许多地方都有食用驴肉的食俗。从营养学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好营养价值高。驴肉中氨基酸十分全面，有八种人体必需氨酸和十种非必需氨基酸。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于牛肉、猪肉。中医认为，驴肉味甘性凉，有解心烦止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分能够很好地调养机体。洪文大排档对面的黑土地驴肉馆，位置虽然相对较偏，作为专门经营驴肉的特色餐馆还是颇具吸引力，值得一去品尝。

说到寿司，大家的第一直觉肯定是日本料理。殊不知，美式寿司早已风靡多时，成为时尚男女的潮流美食之一。异国美食进入其他国家，或多或少都会做出迎合在地口味的适当改良。据说当日本料理刚进入美国时，美国人忌讳生食，但又抵挡不住日式料理的美味。于是，美式创新精神再一次得到发挥，美式寿司应运而生。或将食材烹饪至熟，或是借助西式酱料降低食材的生鲜口味。一改传统寿司的冰凉面孔，变得更加温暖。同时，在西餐的摆盘美学催化下，美式寿司更为色彩艳丽，更显张扬的创新个性，再搭配不同口味的浓郁酱汁，不达美味极致不罢休。美式寿司多用熟鱼和西式食材的特点，也更受一些不喜生食的食客和都市的潮流一族所喜爱。鱼旨寿司在厦门发展颇为迅速，短时间内，已经开连了三家分店，引领一时美食风潮。

很多时候，对于一家餐馆的记忆，并不在于品尝过多少美食，更多时候是品尝过程中的许多美好记忆。四海渔村在加州城市广场后面的洪文大排档区里面，规模很大，也开了有些年头。记得五六年前，四海渔村刚开业时，就在这家组织过同学毕业若干年的大型聚会。早两年，工作地点换到岭兜，这家又成了同事们的午餐食堂。最近听说，四海渔村换了老板推出不少新菜，迫不及待又杀了过去。

农家菜干

众所周知，百度烤肉就是肉食动物的天堂。但对于这群立志吃遍厦门、穷凶极饿的吃货们，百度的烤肉肯定远远不能满足他们对美食的饥渴需求。在罗宾同学的友情赞助，海鲜大叔的热情指导，有了这场以海鲜为主题的自助烧烤派对。没有过多的调味品，没有复杂的烹饪技巧，只有最新鲜的海鲜，只有最简单的制作，品尝到的却是至纯至臻的鲜美海鲜。

百度烤炉，一直以来都是个人都喜欢。烧

莲花路口的巴黎春天百货二楼，午后阳光偶遇FLASH CAFE，或许是厦门最时尚的咖啡厅。洁白明亮的装修风格、时尚前卫的潮流气质、简约朴素的整体定位，眼前一亮的惊艳后被深深被吸引着。坐在落地窗前，看着窗外车水马龙的吵杂生活，无欲无求的遥望着，一种独处世外桃源的宁静。

湘厦人湘菜酒楼在厦门已经开了十来年，早年滨南的湘菜小店到如今的滨北的大型酒楼，逐渐成为湘菜在厦门的代表店家之一。湘厦人的湘菜既有正宗的湘菜鲜辣做法，也有融合本地口味的改良微辣湘菜。特地从湖南张家界空运来的野胡葱、野蕨菜和小土豆等野生菜品，味道和口感与本地食材大不相同，不一样的美食体验。综合多方面因素，湘厦人应该目前厦门品尝湘菜的不错选择之一。

门口的题字是大