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着有《越吃越瘦》《不能吃的秘密》《這樣吃一定瘦》《好好吃救自己》《体內環保最重要》
台湾食膳保健顧問
亞洲生机饮食專家
TVBS《健康两点灵》《女人我最大》
央視《天涯共此時》
湖南卫视《百科全說》
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健康

分类: HQ健康文章

編寫/演真

你喝湯嗎?

我從小愛喝喝湯,長大以後在離家在外,念念不忘莫過於媽媽的愛心靚湯,那是蘊含濃濃的親情。『湯』對我來說是一種情感的牽系。

東方人的飲食中少不了『湯』,也習慣喝湯。湯天氣冷颼颼,來一碗熱湯,身子暖呼呼起來;炎炎夏天,清熱解暑的湯則增進食慾。湯經過熬煮,將食材中的營養釋放出來,變成方便消化的食物,非常適合消化功能不佳或咀嚼能力弱的人,如小孩或老年人。然而,喝湯要喝對,才能有益健康!

 

 

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分类: HQ健康文章

編輯/HQ 編輯小組

多數年輕人愛吃自助餐(Buffet)。面對眼花繚亂的菜色,無不令人垂涎三尺。每逢節慶,飯店都會推出不同主題的自助餐式,吸引大夥喚朋呼友一起聚餐;自助餐的特色就是選擇多樣化,可滿足不同人的喜好,不必等人齊上菜,想吃什麼就吃什麼,無疑是聚餐最理想的選擇。另一個深受歡迎的原因就是自助餐讓人有“吃到飽、很划算”的感覺。

因有「吃到飽才回本」的想法,讓人不知不覺的吃過量,或吃到撐而消化不良。這樣的吃法,不但無法「撈本」,更會影響腸胃健康,得不償失。

HQ First 小編在此授招, 讓你在

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1.重視粗糙主食的攝取,3餐至少1餐食用全穀根莖雜糧類的食物,如糙米、燕麥片、全麥麵包、地瓜、馬玲薯等。

2.儘量購買有機無毒耕種之蔬果、芽菜或自己種植,大量化肥栽種的作物空有其表,農藥、除草劑、殺蟲劑污染是疾病及臟腑受損元兇之一。

3.蛋白質食物選擇順序為豆->魚->肉->蛋。優質的植物性蛋白質優先,動物性蛋白質以沒有腳的比兩隻腳的動物好,兩隻腳的比四隻腳的動物來得好。

2015年世界衛生組織(

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不同性質的營養素適合不同烹調方式,例如水溶性維生素及礦物質、葉綠素、維生素C、鉀,不適合高溫加熱及水煮環境,隨著烹調時間越長,營養素流失也越多,應盡可能將水煮時間縮短,讓養分不流失,還能維持食物口感。目前科學界發現,食物中的三大營養素只要過熱烹調,就會產生致癌物。蛋白質類會產生異環胺或雜環胺、油脂類會產生多環芳香族碳氫化合物、澱粉類會產生丙烯醯氨等致癌物質。

 

◎涼拌生吃:

生食最大的優點,就是可以保留更多的營養素,吃進去的熱量比較少,可達到減肥瘦身的效果。另外生鮮蔬果中含有豐富水份及纖維質,可促進排便順暢、降低血脂、延緩血糖的升高及預防大腸癌。美國

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何謂環境賀爾蒙

又稱為「內分泌干擾素簡稱EDS)」,是指「干擾負責維持生物體內恆定、生殖、發育或行為的內生荷爾蒙之外來物質,影響荷爾蒙的合成、分泌、傳輸、結合、作用及排除」。對生物體產生類似荷爾蒙作用,干擾本身內分泌系統之作用,進而影響生物個體的生長、發育、恆定的維持以及生殖等作用,甚至危及後代的健康。

目前已知之環境荷爾蒙約有70種,其中40餘種為農藥(如:除草劑、殺蟲劑等),其他包括有機氯化物(戴奧辛、DDT等)、清潔劑原料、塑膠原料等,

食藥署9月公布最新的塑膠類奶瓶、奶嘴 兒童喝水杯抽驗結果,檢驗塑

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老師健康早餐上菜囉~「芽菜全麥香料蛋餅捲」
◎材料:全麥餅皮、雞蛋、九層塔、蔥花、海苔、堅果素香鬆。
◎做法:將雞蛋加入九層塔蔥花打均勻在鍋中加入少許橄欖油倒入蛋液將全麥餅皮蓋上間約2分鐘後取出蛋餅報上海苔芽菜及堅果素香鬆捲起來即可!

搭配當季新鮮好吃的牛蕃茄用橄欖油稍微煎一下就可以了!

很多人不喜歡吃芽菜今天特

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健康烹調的權利拿回來!

傳統美食健康做安心吃!!

健康飲食三好運動:食用者好.生產者好.環境更好!!

http://www.naturalrule.com.tw/home.asp

 

 

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養成飲食好習慣,

遠離大腸癌

【文/營養師徐慈家】

 

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國健署公布2013年患癌人數為99,143人罹癌,人數較前一年增加 2,449人,創歷史新高,而平均每5分鐘18秒就有1人罹癌,比前1年快了8秒,是癌症時鐘歷年走得最快的一次。

2011年聯合國統計全球共使用約300多萬公噸。

農藥使用技巧上只有 10%-15% 噴灑到該噴的地方只有0.1% 殺到害蟲,其他都跑到空氣或土壤裡。

2010年台灣農藥銷售量34,709公噸,根據農委會100年資料顯示,台灣每公頃土地使用約12公斤農藥,台灣農藥使

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吃出骨本,骨鬆不要來

【文/營養師徐慈家】

 

    

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台湾王明勇
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