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着有《越吃越瘦》《不能吃的秘密》《這樣吃一定瘦》《好好吃救自己》《体內環保最重要》
台湾食膳保健顧問
亞洲生机饮食專家
TVBS《健康两点灵》《女人我最大》
央視《天涯共此時》
湖南卫视《百科全說》
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王明勇

上火

發炎

       上火”往往是體內有炎症的表現。美國國家衛生研究院(NIH)最新研究證實,身體長期處於“發炎”狀態是許多重大疾病發生的重要誘因之一,包括冠心病、糖尿病和老年性癡呆症等

從現代醫學的角度看,中醫裡的“上火”與西醫所講的炎症(inflammation )有著密不可分的關係。

從字面上看,漢字的“炎”字是“火上加火”, 離不開“火”;英文中inflammation (炎症)的動詞形式inflame (發炎),本義為“燃燒”,也必須有“火”; 而inflame 又來源於flame,即“火焰”之意。由此可見,發炎與“上火”都與“火”有關。

“上火”的直接原因通常是由於體內的自由基過多所導致,而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。也就是說,炎症是引起“上火”的重要原因之一。

“上火”的症狀多表現為潰瘍、癤腫和膿皰,出現紅、腫、熱、痛;這與西醫鼻祖希波克拉底對炎症的定義——“發紅、灼燒、疼痛及腫脹”也是一致的。因為炎症其實是人體的一種防禦反應,當致病因數從外界入侵或在體內產生時,體內的免疫系統將會發動免疫細胞到現場清除這些“不速之客”,從而出現紅、腫、熱、痛等炎症症狀。

最重要的是,

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肝膽排石

百科全說

自然療法

常見的膽疾

最常見的膽囊疾病包括膽結石、膽囊炎、膽管癌,這幾種疾病互有關聯,症狀多為發燒、黃疸、肚子痛。

 

肝膽結石

廣義的膽結石是指膽管系統中有結石,包括肝內膽管結石、總膽管結石與膽囊結石。膽結石的成因,主要可分為3個:

1、膽汁中的膽固醇過多:當肝臟排出的膽固醇,多過於膽汁所能溶解的量,過多的膽固醇就可能結晶,形成膽結石。

2、膽汁中膽紅素過多:膽紅素是身體分解紅血球後的產物,肝硬化、膽管感染或血液疾病,都可能導致肝臟代謝出過多膽紅素,而形成膽結石。

3、膽囊未能確實淨空:膽囊中的膽汁如果沒有確實排空,或是頻率不足,其中膽汁過濃可能導致膽結石形成。

如果放任膽結石不管,可能引起膽囊炎、胰管阻塞,甚至膽囊癌,所以有上述症狀時記得及早就醫,另外肥胖(Fat)、年過40歲(Forty)、女性(Female)、多次生育(Fertile)的「4F」族群罹患膽結石風險較高,應定期檢查。

而嗜食高膽固醇食物、高油膩、高糖分食物,或是飲食習慣不良、進餐時間過短、少運動、水分攝取太少等,也容易形成膽

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 慢性发炎 注意饮食 缓解症状

目前关于常见的自体免疫疾病,如干燥症、类风湿性关节炎、僵直性脊椎炎、红斑性狼疮等,其与饮食相关的研究非常少,因此饮食治疗相关资料不多,有些病人只能寻求民俗偏方,但许多偏方是矛盾的,往往更让病友无所适从。从营养的观点,建议病友不要随便进补,因为有些来路不明的药材会刺激免疫系统,使得这类的免疫疾病恶化;还有不可抽烟,少吃油炸食品,因为这些会使发炎性的疾病恶化。

目前类风湿性关节炎的治疗目标是以减轻疼痛、控制发炎及预防畸形为主,以药物治疗、物理治疗、运动治疗为主要的治疗方式。药物治疗部分若有使用类固醇类消炎药,饮食部分则需要注意低油、低盐、低糖、高蛋白质、高钙的摄取,以减缓长期药物带来的副作用,如高血脂、高血压、高血糖、肌肉流失、骨质疏松等。

 

抗发炎营养素

除了药物的抗发炎,在食物方面也有许多食材的营养素具有抗发炎的效果,病友们平时饮食应多选用这类的食物,让病情控制达事半功倍的效果,而抗发炎食材几乎都属于植物性的蔬食,以下说明:

1. 蔬果维生素及天然植化素:
存在蔬果中的植化

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健康

營養

蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體,叫做「乙烯」。乙烯會加速水果的成熟和老化,若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起,就容易提早老化、腐爛。但若是在馬鈴薯堆裡放一顆蘋果,待蘋果散發乙烯時,卻可以減緩馬鈴薯的生長!

乙烯作用他例:一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟,如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆裡,約可提早1天熟成

乙烯的作用(一)

1、進植物衰反應

當的生長素濃銳減而乙烯濃大提高時,促使纖維素酶活化,層細胞壁因而分解,導致與果實的脫。

2、抑制植物生長

高濃的生長素促使乙烯的合成,乙烯會抑制根的成長和芽的發育。根莖類蔬菜如:馬鈴薯和蘋果存放在一起,馬鈴薯比較不容易發芽!

3、激發成熟作用

同樣藉由促使纖維素酶活化,水解果實細胞壁而使其成熟。

乙烯的作用(二)

前項所舉的項目是乙烯作為植物激素,在植物體內合成並反應的情形;而我們在日常生活中,使用乙烯的目的是為催熟,

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  每天起床第一件事:先用温绿茶漱口

即使昨天晚上才刷过牙,但是一早起来嘴巴还是会臭臭的?这是因为我们的口腔里还有残留的坏菌。细菌大部分属酸性,所以一早起来不妨用绿茶来漱口,一来可以改变口腔中的酸碱性、中和杀菌,二来则可以改善口气问题。

一早起来不适合接触生冷的饮料,对呼吸

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營養

免疫力

健康

大家在防疫期间减少了外食的机会,把健康烹调的权利拿回来的同时,在家里是不是不知道该煮什么了呢?

王老师将分享一系列居家自「煮」健康管理美味好料理!!

今天分享这一道异国好滋味的传统美食

「西兰花月亮虾饼」食谱来了!!|

月亮虾饼是一道老少咸宜的泰式料理,我们家小朋友就非常喜欢吃,但外面卖的大部分调味材料不明而且都用油高温煎炸较多,我觉得负担太重,于是研发了这款虾饼,做起来不难,也不费时。西兰花是众所皆知的抗氧化模范生,富含花青素,不管家里有什么颜色的西兰花,都可以用来加入虾饼的馅料中也可以做成虾丸一物两吃,不但口感更有层次,也能让不爱花椰菜的小朋友轻松就能摄取叶绿素,可以说是爸爸、妈妈偷吃步的好方法!

【材料】

带壳新鮮虾子……600公克

 

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營養

免疫力

大家在防疫期间减少了外食的机会,把健康烹调的权利拿回来的同时,在家里是不是不知道该煮什么了呢?

王老师将分享一系列居家自「煮」健康好料理!!

 

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營養

毒素

免疫力

肝膽排毒

分类: 王明勇老师-自然排毒療法

 排毒与净化!

「毒」是免疫力的头号杀手,因此排毒净化是提升免疫力最重要的工作。不但身体的积毒要排除,心灵的积毒也一样要排除。身心灵一旦净化清净,全身细胞都会高兴得跳舞唱歌,此时免疫细胞们也会恢复原有的活力与功能。

 

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毒素

免疫力

營養

营养调整 对抗毒物

   毒物进入人体后,其生物转化所需酶的活性,受多种营养素的影响。某些营养素能补捉和清除自由基,防止脂质过氧化或破坏已形成的过氧化物,因而发挥其解毒防癌作用。如果针对某种有毒物质,在机体内引起的营养代谢变化,有目的地对膳食和营养加以调整,往往能改变机体对有毒物质的易感性,使机体抵抗力有所提高。

  维生素C是营养防治铅中毒方面研究最多的营养素。研究发现,长期接触铅时,可导致体内维生素C缺乏。如果在触铅同时补充适量维生素C,可使中毒症状延缓和减轻,对已有铅中毒者亦有益处。这可能是由扵大量维生素C补充了体内由扵铅所造成的损失,并可与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸塩,降低铅的吸收。同时,维生素C可直接参与解毒过程,促进铅的排出。触铅作业者每日维生素C的供给量应为150毫克。

  维生素C与苯代谢关系密切。苯是有机毒物,在体内一部分苯直接与还原型谷胱甘肽结合而解毒。苯作业人员体内维生素C储留,明显较普通人低。有建议每天应补充维生素C150毫克。

  接触有机磷农药生产的工作人员,维生素C最易缺乏,可能是由扵维生素C可以促进磷在体内氧化。

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毒素

免疫力

   「毒物」是指在一定条件下,以较小剂量给扵时,可与生物体相互作用,引起生物体功能性或器质性损害的化学物。化学物引起生物体损害的能力称为毒性;所产生的损害总称为毒作用或毒效应。

  化学物的某些生物学效应,如化学物的致敏、致癌、诱变、致畸等作用,以往不包括在传统的中毒概念内。近年来,由扵在毒理工作中应用了免疫学、分子生物学以及生物化学和电子显微镜等理论和技术,使这些作用的机转有所了解,因而认为这些作用,在性质上也属扵毒作用,只是表现形式不同而已。

  毒作用受许多因素影响。除了毒物的剂量外,毒物的毒性、生物体的差异和环境等,均对毒作用有影响。

  这其中毒物毒性会随下例一些因素而变动:(1)进入机体的途径,(2)接触时间,(3)毒物的物理状态。

  生物体的差异取决扵遗传因素。遗传因素造成个体间对毒物敏感性的差异,尤为突出的表现在少数人对某些毒物具有高敏感性,在免疫学中是指「过敏反应」,在毒理学中为「高敏感性」。高敏感性指对一般人不引起毒作用的剂量,对某些人却发生极为严重的毒性反应。个体差异还表现在不同免疫状态对毒性的影响。如有的毒物能抑制免疫功

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